制品质量均匀性检测

检测项目

1.外观均匀性：色泽一致性，表面平整度，斑点分布。

2.质构均匀性：硬度分布，弹性一致性，咀嚼性差异。

3.水分均匀性：含水量分布，水分活度差异，干湿层界面。

4.成分均匀性：主要成分含量分布，辅料分布均匀性，功能成分分布。

5.盐糖均匀性：盐分分布，糖分分布，渗透梯度。

6.粒度均匀性：颗粒大小分布，粉体细度一致性，团聚度。

7.密度均匀性：体密度差异，孔隙率分布，气孔均匀度。

8.油脂均匀性：脂肪含量分布，油脂析出差异，乳化稳定性。

9.香味均匀性：香气强度分布，挥发性成分分布，气味一致性。

10.色差均匀性：综合色差，明度一致性，色调偏差。

11.微观结构均匀性：组织结构一致性，纤维分布，孔隙结构分布。

12.热处理均匀性：中心温度差异，加热梯度，冷却一致性。

检测范围

饼干、面包、蛋糕、肉制品、鱼糜制品、乳制品、果酱、调味酱、速冻食品、即食谷物制品、罐头制品、糕点、糖果、巧克力、饮料浓缩液、果冻、豆制品、腌制品

检测设备

1.色差测量仪：用于测定样品不同位置的色差与明度一致性。

2.质构分析仪：用于测试硬度、弹性等质构指标的分布差异。

3.水分测定仪：用于测定样品各部位含水量的均匀性。

4.水分活度仪：用于分析水分活度分布与干湿差异。

5.成分分析仪：用于检测主要成分在不同部位的含量差异。

6.粒度分析仪：用于测量颗粒大小分布与细度一致性。

7.密度测定装置：用于测定体密度与孔隙率分布。

8.显微成像设备：用于观察微观结构与组织分布均匀性。

9.温度记录装置：用于监测加热与冷却过程的温度分布。

10.香气分析装置：用于测试挥发性成分分布与气味一致性。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.