高校食堂检测

检测项目

1.农药残留：有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类等农药在蔬菜水果中的残留量。

2.兽药残留：肉制品与蛋类中的抗生素、合成抗菌药、激素类物质水平。

3.微生物指标：成品、原料及环境中的菌落总数、大肠菌群、致病性微生物情况。

4.重金属污染：粮食、肉类及水产品中的铅、镉、汞、砷等元素含量。

5.食品添加剂：调味品及加工食品中的防腐剂、着色剂、甜味剂、抗氧化剂使用量。

6.非法添加物：严禁在食品中添加的非食用化学物质及违禁成分筛查。

7.食用油品质：餐饮用油的酸价、过氧化值、溶剂残留及极性化合物指标。

8.餐饮具卫生：洗涤剂残留、游离余氯以及表面微生物洁净度测试。

9.粮食质量：米面类产品的物理杂质、水分含量、真菌毒素污染状况。

10.调味品检测：酱油、食醋等产品的总酸、氨基酸态氮及核心成分含量。

11.肉类新鲜度：通过挥发性盐基氮等指标测试畜禽肉及其制品的鲜活程度。

12.水质监测：食堂加工用自来水或直饮水的色度、浊度、耗氧量及卫生指标。

13.营养成分：针对学生膳食的蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质含量分析。

检测范围

大米、面粉、食用植物油、猪肉、牛肉、鸡肉、淡水鱼、叶菜类蔬菜、根茎类蔬菜、热带水果、酱油、食醋、散装豆制品、纯牛奶、鸡蛋、熟肉制品、凉拌菜、不锈钢餐具、陶瓷碗碟、食堂加工用水

检测设备

1.液相色谱仪：用于食品中添加剂、真菌毒素及微量有机物的分离与定量分析。

2.气相色谱仪：专门检测农药残留、挥发性有机成分及脂肪酸组成情况。

3.原子吸收分光光度计：精确测定食品、土壤及水源中的各类重金属元素含量。

4.离子色谱仪：分析食品与饮用水中的无机阴离子及部分有机酸成分。

5.全自动微生物分析系统：快速鉴定各类致病菌、霉菌及环境微生物的具体种类。

6.酶标仪：通过酶联免疫法进行兽药残留、激素及真菌毒素的快速筛查。

7.紫外可见分光光度计：用于理化指标的吸光度测定、浓度计算及显色反应分析。

8.恒温培养箱：为微生物的生长、繁殖与实验观察提供准确稳定的环境温度。

9.电子天平：提供高精度的质量称量服务，确保试剂配制与样品处理的准确性。

10.酸度计：精确测量食品、水样或化学试剂的氢离子浓度及酸碱度数值。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.