膳食纤维含量分析

检测项目

1.总膳食纤维测定：水分含量、灰分含量、蛋白质含量、脂肪含量、总碳水化合物、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酶解残渣、非淀粉多糖、低聚糖、抗性淀粉、木质素、果胶物质、半纤维素。

2.可溶性膳食纤维测定：果胶、树胶、黏液、部分半纤维素、β-葡聚糖、菊粉、低聚果糖、阿拉伯半乳聚糖、可溶性非淀粉多糖、酶解可溶组分。

3.不溶性膳食纤维测定：纤维素、半纤维素、木质素、不溶性非淀粉多糖、残渣重量、洗涤损失、过滤残留、颗粒大小。

4.膳食纤维组分分析：纤维素含量、半纤维素含量、果胶含量、木质素含量、抗性淀粉含量、低聚糖含量、多糖组成、单糖比例、糖醛酸、中性糖。

5.水分和灰分测定：初始水分、干燥失重、灰分残留、无机物含量、灼烧残渣、挥发性物质、样品恒重、空白校正。

6.蛋白质和脂肪干扰消除：蛋白质去除、脂肪提取、酶处理效率、干扰物质清除、空白值控制、回收率验证。

7.酶解方法验证：淀粉酶活性、蛋白酶活性、酶解温度、酶解时间、pH值控制、底物特异性、酶稳定性、抑制因素。

8.过滤和洗涤步骤：过滤速度、残渣收集、洗涤效率、溶剂选择、温度影响、压力控制、滤膜类型、孔径大小。

9.重量法测定：残渣称重、样品恒重、空白扣除、水分校正、灰分校正、重复性控制、精度验证。

10.色谱法辅助测定：高效液相色谱分析、气相色谱分析、柱层析分离、检测器响应、标准曲线、峰面积积分、保留时间。

11.膳食纤维功能评价：持水性、膨胀性、黏度变化、发酵特性、短链脂肪酸、益生元活性、饱腹感模拟。

12.样品前处理：粉碎均匀性、样品代表性、提取效率、干燥条件、储存稳定性、均质化程度。

13.质量控制测试：标准物质使用、重复性测试、回收率计算、精密度测试、误差分析、数据一致性。

14.环境影响测试：温度波动、湿度控制、空气污染、光照影响、容器材质、交叉污染。

15.数据报告与解释：结果计算、单位转换、不确定度分析、统计处理、合规性判断。

检测范围

全麦面粉、燕麦片、苹果、香蕉、胡萝卜、豆类、坚果、蔬菜汁、水果酱、营养补充剂、婴儿食品、加工食品、宠物食品、发酵食品、保健食品、乳制品替代品、谷物制品、烘焙食品、罐头食品、速冻蔬菜。

检测方法/标准

国际标准：

AOAC 991.43、AOAC 985.29、ISO 6865、CODEX STAN 234。

国家标准：

GB/T 5009.88、GB/T 22224、GB/T 15672、GB/T 18932.17。

检测设备

1.烘箱：用于样品干燥和恒重处理；温度控制精确，均匀加热。

2.分析天平：精确称量样品和残渣；灵敏度高，读数稳定。

3.酶解装置：提供恒温环境进行酶解反应；时间控制准确，搅拌均匀。

4.过滤系统：包括滤膜和抽滤设备；高效分离残渣，减少损失。

5.高效液相色谱仪：用于膳食纤维组分分离和定量；高分辨率检测，自动进样。

6.气相色谱仪：分析挥发性组分和短链脂肪酸；检测器灵敏度高。

7.马弗炉：进行灰分测定；高温控制稳定，安全可靠。

8.粉碎机：均匀粉碎样品；粒度可控，避免过热。

9.恒温水浴：控制酶解和反应温度；温度范围宽，精度高。

10.酸度计：测量溶液pH值；自动校准，响应快速。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.