压片玉米持水性测定

检测项目

1.持水率测定：标准值≥85%，允许偏差±3%，测量条件室温25°C

2.吸水速率测试：饱和时间≤5分钟，吸水曲线斜率≥0.2g/min

3.水分含量分析：初始水分≤12%，最终水分≥70%，干燥损失≤5%

4.密度测量：表观密度0.5-0.8g/cm³，真密度1.2-1.5g/cm³，偏差±0.05g/cm³

5.孔隙率测试：孔隙率20-40%，孔径分布1-100μm，允许误差±2%

6.热稳定性检验：加热至100°C持水率变化≤10%，热重分析水分损失率≤0.5%/min

7.机械强度测试：抗压强度≥50kPa，破碎力≤10N，应变率0.1mm/s

8.pH值测定：范围6.0-7.5，偏差±0.2，使用去离子水浸提

9.粒度分布分析：粒径范围0.5-5mm，D50值2.0mm，均匀度指数≥0.8

10.保质期持水性验证：存储30天后持水率下降≤5%，温度40°C，湿度75%RH

11.化学成分检测：淀粉含量≥60%，纤维含量≤15%，蛋白质含量8-12%

12.微生物影响测试：菌落总数≤1000CFU/g，霉菌和酵母≤100CFU/g，不影响持水性

检测范围

1.全玉米压片：未经过脱脂或添加，持水率基准值85%

2.部分脱脂压片玉米：脂肪含量≤5%，侧重密度和孔隙率检测

3.高纤维压片玉米：膳食纤维添加量≥10%，关注吸水速率和机械强度

4.有机认证压片玉米：无化学添加剂，检测pH值和微生物影响

5.婴儿食品压片玉米：粒度细小≤1mm，强调水分含量和热稳定性

6.动物饲料压片玉米：用于畜牧，检测保质期持水性和化学成分

7.即食谷物压片玉米：快速烹饪型，重点测试吸水时间和持水率

8.营养强化压片玉米：添加维生素或矿物质，验证持水性不受影响

9.低糖压片玉米：糖含量≤5%，检测pH值和密度变化

10.高蛋白压片玉米：蛋白质含量≥15%，测试机械强度和孔隙率

11.定制配方压片玉米：非标准成分，全面检测所有项目参数

12.工业用压片玉米：大规模生产，侧重热稳定性和保质期验证

检测方法

国际标准：

ASTME104-02标准实践forWaterRetentionofMaterials

ISO665:2020油籽水分和挥发物含量测定

ISO18787:2017食品持水性测定通用方法

ASTMD2867-22孔隙率和孔径分布测试标准

ISO5536:2023乳粉持水性检测(适配谷物产品)

ASTME1358-21热重分析水分损失测定

ISO1920-3:2019混凝土密度测试(扩展至食品材料)

ASTMD1895-22塑料密度和相对密度测试

ISO21572:2023食品蛋白质含量测定

ASTMF3261-22粒度分析激光衍射法

国家标准：

GB/T5009.3-2016食品中水分的测定

GB/T5515-2021谷物和豆类持水性测定

GB/T14769-2021食品水分活度测定

GB/T1033.1-2021塑料密度测定通用方法

GB/T21650.1-2021压汞法孔隙率测定

GB/T12456-2021食品中总酸测定

GB/T5009.4-2016食品中灰分测定

GB/T5517-2021谷物粒度分布测定

GB/T4789.2-2021食品微生物学检验菌落总数测定

GB/T23382-2021食品热稳定性测试

检测设备

1.水分测定仪：型号MA-100.测量范围0-100%，精度±0.1%，采用烘箱法

2.恒温恒湿箱：型号TH-200.温度范围-40°Cto150°C，湿度控制10-98%RH，用于持水性模拟测试

3.电子天平：型号BL-600.最大称量600g，精度0.001g，用于质量测量

4.显微镜：型号DM-800.放大倍数40-1000x，配备图像分析软件，测试孔隙结构

5.万能材料试验机：型号UTM-50.最大载荷50kN，应变速率控制精度±0.5%，测试机械强度

6.近红外光谱仪：型号NIR-500.波长范围800-2500nm，快速分析化学成分

7.激光粒度分析仪：型号LA-960.检测范围0.01-3500μm，精度±1%，用于粒度分布

8.烘箱：型号DO-300.温度控制±1°C，用于水分含量测定和热稳定性测试

9.pH计：型号PH-200.测量范围0-14，精度±0.01，自动温度补偿

10.离心机：型号CF-1000.最大转速10000rpm，用于分离水分和测试持水率

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

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