油脂抗氧化性能试验

检测项目

1.氧化诱导期测试：通过加热油脂样品并监测氧化起始时间，测试其在特定温度下的抗氧化稳定性，为货架期预测提供依据。

2.过氧化值测定：利用滴定法或分光光度法测量油脂中过氧化物的含量，反映氧化初期产物积累程度。

3.酸价分析：采用标准滴定方法检测油脂中游离脂肪酸的浓度，测试氧化过程中酸败程度与质量变化。

4.碘价测试：通过卤素加成反应测定油脂不饱和度，关联其氧化敏感性与抗氧化性能的相互关系。

5.硫代巴比妥酸值测试：使用比色法检测油脂氧化生成的次级产物，如丙二醛，测试氧化程度与风味稳定性。

6.活性氧法测试：模拟氧化环境，测量油脂对活性氧的抵抗能力，分析抗氧化剂添加效果与性能衰减。

7.Rancimat法分析：通过连续监测导电率变化，确定油脂氧化诱导时间，测试长期储存稳定性。

8.烘箱加速氧化试验：在恒温条件下加速油脂氧化过程，定期取样检测关键指标，模拟实际储存条件。

9.氧吸收测试：利用氧弹量热法测量油脂在氧化过程中吸收的氧气量，量化抗氧化性能与氧化速率。

10.挥发性醛类检测：采用气相色谱法分析氧化产生的挥发性化合物，测试油脂风味变化与氧化终点。

检测范围

1.食用植物油：如大豆油、花生油等日常食用油，需检测其氧化稳定性以保障食品安全与营养保留。

2.动物脂肪：包括猪油、牛油等，抗氧化性能试验重点测试其在高温加工和储存中的酸败风险。

3.工业润滑油：应用于机械设备的润滑油脂，检测氧化诱导期和酸价，确保长期使用中的性能稳定。

4.生物柴油：作为可再生能源，抗氧化性能影响其储存与使用效率，需通过标准方法测试氧化衰减。

5.化妆品用油脂：如乳木果油、荷荷巴油等，试验关注氧化产物对皮肤安全性与产品保质期的影响。

6.医药用油脂：用于药物制剂的基础油脂，检测过氧化值和酸价，确保无菌环境下的氧化稳定性。

7.油炸用油：在高温反复使用中易氧化，抗氧化性能试验模拟油炸条件，测试其重复使用性能与安全性。

8.储存期长的油脂：如罐头食品中的油脂，需通过加速氧化试验预测长期储存中的质量变化与货架期。

9.高不饱和脂肪酸油脂：如鱼油、亚麻籽油等，氧化敏感性高，检测重点为诱导期和挥发性产物控制。

10.复合油脂制品：包括人造黄油、起酥油等，抗氧化性能需整体测试各组分相互作用与氧化协同效应。

检测标准

国际标准：

AOCS Cd 12b-92、ISO 6886、ASTM D6751、ISO 660、AOCS Cd 8-53、ISO 3960、AOCS Cd 1-25、ISO 3656、ASTM D5558、ISO 12228

国家标准：

GB/T 5538、GB/T 5009.37、GB/T 22460、GB/T 15688、GB/T 5523、GB/T 17376、GB/T 17377、GB/T 5522、GB/T 5532、GB/T 5530

检测设备

1.氧化稳定性测试仪：用于监测油脂在加热条件下的氧化诱导期，提供精确的时间数据与稳定性测试。

2.Rancimat设备：通过导电率变化自动记录氧化过程，适用于快速测试油脂抗氧化性能与诱导时间测定。

3.烘箱：提供恒温环境进行加速氧化试验，模拟长期储存条件，检测样品氧化指标变化。

4.自动滴定仪：用于酸价和过氧化值的精确测定，减少人为误差，提高检测效率与数据可靠性。

5.紫外可见分光光度计：测量油脂氧化产物的吸光度，如硫代巴比妥酸值，关联氧化程度与颜色变化。

6.气相色谱仪：分析油脂氧化生成的挥发性化合物，如醛类，测试风味稳定性与氧化终点。

7.高效液相色谱仪：分离和定量氧化产物，检测复杂油脂样品中的抗氧化剂残留与性能衰减。

8.氧弹量热仪：测量油脂在氧化过程中吸收的氧气量，提供氧化速率数据与能量变化分析。

9.恒温恒湿箱：模拟不同环境条件下的氧化过程，检测湿度对油脂抗氧化性能的影响。

10.电子天平：用于精确称量油脂样品，确保检测过程中质量控制的准确性与重复性。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.