清真食品认证相关检测

检测项目

1.成分鉴定检测：通过化学分析技术确认食品中不含伊斯兰教法禁止的成分，如猪肉衍生物、酒精及其他非清真物质，确保原料来源合规。

2.重金属残留检测：使用光谱方法测定铅、汞、镉等重金属元素含量，测试食品污染风险并符合安全限量标准。

3.农药残留分析：采用色谱技术检测有机磷、有机氯等农药残留，保障食品原料在生产过程中的安全性。

4.微生物污染检测：通过培养和分子生物学手段检验大肠杆菌、沙门氏菌等致病微生物，防止卫生问题影响清真状态。

5.添加剂合规性检测：验证食品添加剂的使用是否符合清真认证规范和法规要求，避免引入禁忌物质。

6.过敏原筛查：检测常见过敏原如坚果、大豆等成分，测试交叉污染风险并确保产品标识准确。

7.基因改造成分鉴定：利用聚合酶链反应技术确认食品中是否含有未经批准的转基因成分，维护清真纯洁性。

8.屠宰过程验证：检测肉类食品的屠宰方法是否符合伊斯兰教法规定，包括刀具锋利度、屠宰者身份及动物处理流程。

9.包装材料安全性测试：分析包装材料中可能迁移的有害物质，如塑化剂、重金属，确保整体产品无害。

10.储存条件监控：检测食品在储存和运输过程中的温度、湿度等环境参数，防止变质影响清真认证有效性。

检测范围

1.肉类及制品：涵盖牛、羊、鸡等清真屠宰的肉类产品，检测重点包括成分纯度、屠宰合规性及加工卫生。

2.乳制品：包括牛奶、奶酪、酸奶等，需验证原料来源、生产过程中无交叉污染和添加剂使用。

3.烘焙食品：如面包、糕点、饼干等，检测成分中是否含酒精、非清真油脂或其它禁忌物质。

4.饮料类：果汁、碳酸饮料、茶饮等，确保无酒精成分、污染物及不当加工方法。

5.调味品：酱油、香料、酱料等，分析原料来源、添加剂和加工工艺是否符合清真要求。

6.糖果及巧克力：检测成分如明胶、香精、油脂是否源自清真认证来源，防止间接污染。

7.速冻食品：如冷冻肉类、蔬菜、即食餐等，验证加工过程、储存条件和包装材料安全性。

8.食用油：检测植物或动物油脂的来源、精炼过程及可能交叉污染，确保整体合规。

9.婴幼儿食品：严格要求成分安全、无过敏原和清真合规，包括原料验证和加工监控。

10.保健食品：如维生素补充剂、蛋白粉等，需确认成分来源、加工方法及无禁忌添加剂。

检测标准

国际标准：

ISO 22000、MS 1500:2009、GSO 2055-1、ISO 17025、ISO 9001、ISO 14001、ISO 45001、OIC/SMIIC 1、OIC/SMIIC 2、OIC/SMIIC 3

国家标准：

GB/T 23788、GB 2760、GB 2762、GB 4789、GB 5009、GB 14881、GB 7718、GB 28050、GB 13432、GB 15266

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪：用于分离和鉴定食品中的有机化合物，如农药残留、添加剂和酒精成分，确保分析准确性。

2.高效液相色谱仪：测定食品成分中的各种化学物质，包括维生素、色素和污染物，支持合规性测试。

3.原子吸收光谱仪：检测重金属元素如铅、汞、镉的含量，测试食品安全风险。

4.酶联免疫吸附测定仪：快速筛查过敏原、微生物毒素和特定污染物，提高检测效率。

5.聚合酶链反应仪：用于基因改造成分和病原微生物的分子检测，提供高灵敏度分析。

6.微生物培养箱：培养和计数细菌、霉菌等微生物，测试食品卫生状况和潜在污染。

7.紫外-可见分光光度计：测量食品中某些成分的浓度，如色素、添加剂，辅助成分鉴定。

8.电子天平：精确称量样品，用于定量分析和标准溶液制备，确保数据可靠性。

9.酸度计：检测食品的酸碱度，关联保存条件和微生物生长风险。

10.水分测定仪：确定食品中的水分含量，影响质量稳定性和保存期限。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.