大樱桃总酚含量检测

检测项目

1.核心活性成分检测：总酚含量测定、单体酚组成分析、花色苷含量测定、原花青素含量测定。

2.抗氧化活性评价：自由基清除能力测定、铁离子还原能力测定、氧化自由基吸收能力测试。

3.基础理化指标检测：可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、维生素C含量。

4.色泽与外观品质分析：果实色泽参数测定、果面光泽度测试、果实均匀度检测。

5.质构特性检测：果实硬度测定、脆度测定、果肉弹性模量分析。

6.安全性指标筛查：农药残留筛查、重金属元素含量检测、微生物限量检验。

7.加工特性相关检测：热稳定性测试、光照稳定性测试、多酚保留率测定。

8.品种真实性鉴定：酚类物质指纹图谱建立、特征多酚标志物识别。

9.采后贮藏品质监测：贮藏期总酚动态变化监测、褐变相关酶活性测定。

10.产地溯源分析：基于多酚谱的产地特征识别、地理标志产品鉴别。

检测范围

红灯樱桃、美早樱桃、萨米脱樱桃、布鲁克斯樱桃、雷尼樱桃、先锋樱桃、拉宾斯樱桃、艳阳樱桃、黑珍珠樱桃、黄蜜樱桃、樱桃鲜果、浓缩樱桃汁、樱桃果酱、樱桃果脯、樱桃果干、樱桃果酒、樱桃提取物、樱桃冻干粉、樱桃果馅、樱桃罐头

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于分离和定量分析樱桃中各种单体酚类化合物及花色苷的组成与含量。

2.紫外可见分光光度计：基于福林酚法等原理，快速测定样品中的总酚含量，是常规筛查的核心设备。

3.质谱仪：与色谱系统联用，用于精确鉴定复杂基质中未知酚类化合物的分子结构，并进行痕量分析。

4.全自动生化分析仪：高通量、自动化地完成多种抗氧化活性指标的批量检测，提高检测效率。

5.原子吸收光谱仪：用于精确测定樱桃及制品中铅、镉、砷等重金属元素的残留量，保障产品安全。

6.气相色谱仪：配备多种检测器，用于筛查和分析樱桃中可能含有的有机磷、拟除虫菊酯等农药残留。

7.色差计：客观量化樱桃果实及其加工产品的色泽参数，测试其外观品质和加工过程中的色泽变化。

8.质构分析仪：通过模拟咀嚼等过程，精确测量樱桃果实的硬度、脆度等质构特性，关联其感官品质。

9.折光仪：快速测定樱桃汁等液体样品中的可溶性固形物含量，间接反映其糖分水平。

10.自动电位滴定仪：用于准确测定樱桃中的可滴定酸含量，分析其风味基础。

相关检测的发展前景与展望

随着消费者对果蔬营养与健康功效关注的深化，大樱桃多酚检测将向更高通量、更精准化和更原位实时化的方向发展。高通量检测技术与自动化样品前处理平台的结合，将大幅提升检测效率。基于高分辨质谱的多组学技术，有助于系统解析多酚代谢网络及其与品质的关联。无损检测技术，如近红外光谱与高光谱成像，在果实分级和品质在线监控中的应用前景广阔。同时，建立更完善的多酚检测标准方法与数据库，推动检测结果的国际互认，对于提升产业标准化水平和产品国际竞争力至关重要。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.