食品添加剂检测分析

检测项目

1.安全性测试：急性毒性、慢性毒性、致突变性、致畸性、致癌性、过敏原检测、免疫毒性、神经毒性、生殖毒性、遗传毒性等。

2.成分分析测试：主成分含量、杂质含量、水分、灰分、挥发物、不溶物、重金属总量、砷含量、铅含量、汞含量等。

3.残留检测：食品中添加剂残留量、代谢产物、降解产物、结合残留、游离残留、总残留量、残留分布、残留动力学、残留消除等。

4.毒性测试：半数致死量、最大无作用剂量、每日允许摄入量、参考剂量、毒性阈值、剂量反应关系、毒性机制、体外毒性、体内毒性等。

5.纯度测试：化学纯度、光学纯度、异构体比例、对映体过量、非对映体、手性纯度、杂质谱、有关物质、溶剂残留、无机杂质等。

6.稳定性测试：热稳定性、光稳定性、酸碱稳定性、氧化稳定性、水解稳定性、储存稳定性、加速稳定性、长期稳定性、光解产物、热解产物等。

7.功能性测试：溶解性、乳化性、防腐效果、抗氧化性、增稠性、凝胶性、发泡性、消泡性、风味增强、颜色保持等。

8.微生物测试：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌、乳酸菌、双歧杆菌、肠杆菌科、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

9.重金属检测：铅、砷、汞、镉、铬、铜、锌、锡、镍、锑等。

10.农药残留检测：有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类、三唑类、苯氧羧酸类、磺酰脲类、三嗪类、酰胺类等。

11.添加剂相互作用测试：协同效应、拮抗效应、兼容性、反应产物、稳定性影响、功能性干扰、毒性增强、代谢改变、生物利用度等。

12.感官评价：颜色、气味、味道、质地、透明度、均匀度、异物检测、颗粒度、黏度等。

13.包装材料迁移测试：总迁移量、特定迁移量、挥发性物质、非挥发性物质、添加剂迁移、单体迁移、降解产物、包装相容性、迁移动力学等。

14.营养强化剂检测：维生素含量、矿物质含量、氨基酸含量、脂肪酸组成、膳食纤维、益生元、益生菌、核苷酸、胆碱、肌醇等。

15.非法添加物筛查：苏丹红、三聚氰胺、甲醛次硫酸氢钠、硼砂、吊白块、工业染料、抗生素残留、激素类、镇静剂类、利尿剂类等。

检测范围

防腐剂、甜味剂、色素、抗氧化剂、乳化剂、增稠剂、酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、水分保持剂、营养强化剂、护色剂、酶制剂、被膜剂、面粉处理剂、稳定剂和凝固剂、增味剂、加工助剂、香料、酶制剂复合物、发酵剂、胶凝剂、被膜剂复合物等。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 6658、ISO 712、ISO 4833、ISO 21527、ISO 6888、ISO 6579、ISO 11290、ISO 10272、ISO 15214、ISO 21807、ISO 21528、ISO 11133、ISO 17025、ISO 22000、ISO 7218、ISO 6887、ISO 7932、ISO 4831、ISO 4832、ISO 6391、ISO 6392、ISO 6393、ISO 6394、ISO 6395

国家标准：

GB/T 5009.1、GB/T 5009.3、GB/T 5009.4、GB/T 5009.5、GB/T 5009.6、GB/T 5009.7、GB/T 5009.8、GB/T 5009.9、GB/T 5009.10、GB/T 5009.11、GB/T 5009.12、GB/T 5009.13、GB/T 5009.14、GB/T 5009.15、GB 2760、GB 14880、GB/T 5750.1、GB/T 5750.2、GB/T 5750.3、GB/T 5750.4、GB/T 5750.5、GB/T 5750.6、GB/T 5750.7、GB/T 5750.8、GB/T 5750.9、GB/T 5750.10、GB/T 5750.11、GB/T 5750.12、GB/T 5750.13

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于分离和定量分析食品添加剂中的各种成分；高分辨率，灵敏度高，适用于复杂基质样品分析，可进行多组分同时检测。

2.气相色谱-质谱联用仪：检测挥发性有机化合物和添加剂残留；高选择性，可进行定性和定量分析，数据准确可靠。

3.紫外-可见分光光度计：测量添加剂在特定波长下的吸光度，用于含量测定；操作简便，快速准确，适用于常规检测。

4.原子吸收光谱仪：检测重金属元素如铅、砷、汞等；火焰或石墨炉原子化方式，检出限低，重复性好。

5.电感耦合等离子体质谱仪：超痕量元素分析，用于重金属和多元素检测；高灵敏度，宽动态范围，可进行同位素分析。

6.微生物培养箱：提供恒温环境进行微生物测试；温度可控，湿度可选，适用于多种微生物培养需求。

7.电子天平：精确称量样品；高精度，自动校准功能，确保测量数据准确无误。

8.pH计：测量样品的酸碱性；数字显示，温度补偿，适用于液体和半固体样品测量。

9.水分测定仪：快速测定食品中的水分含量；采用热重法或卡尔费休法，结果稳定可靠。

10.离心机：分离样品中的固体和液体；高速旋转，多种转子可选，适用于不同体积样品处理。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.