酪蛋白酸钠成分分析

检测项目

1.化学成分分析：蛋白质含量，脂肪含量，水分含量，灰分，乳糖含量，钠含量，钙含量，磷含量，总固体，挥发性物质，非蛋白氮，氨基酸组成，微量元素，酸碱度，氧化指标等。

2.物理性能测试：溶解度，粘度，颗粒度，颜色，密度，流动性，吸湿性，热稳定性，冻融稳定性，乳化性，起泡性，凝胶强度，表面张力，粒径分布，光学特性等。

3.微生物检测：总菌落数，大肠菌群，霉菌计数，酵母计数，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，李斯特菌，肠杆菌科，耐热菌，致病菌筛查，生物负荷，无菌测试，防腐效能，保质期测试等。

4.杂质与污染物检测：重金属总量，铅含量，镉含量，汞含量，砷含量，农药残留，抗生素残留，黄曲霉毒素，三聚氰胺，亚硝酸盐，硝酸盐，多氯联苯，多环芳烃，放射性核素，异物检测等。

5.功能性测试：乳化稳定性，泡沫稳定性，持水性，持油性，胶凝时间，热变性温度，流变特性，界面活性，分散性，复水性，风味掩蔽，营养保留等。

6.安全性测试：急性毒性，慢性毒性，致敏性，遗传毒性，致癌性，内分泌干扰物，迁移物质，过敏原筛查，生物相容性，毒理学指标等。

7.稳定性测试：高温存储稳定性，低温存储稳定性，光照稳定性，湿度稳定性，氧化稳定性，pH稳定性，机械稳定性，长期稳定性，加速老化测试等。

8.纯度分析：主成分纯度，杂质总量，相关物质，降解产物，异构体含量，水分活度，灰分纯度，不溶物，外来蛋白，非特异性反应等。

9.结构鉴定：氨基酸序列，分子量分布，二级结构，三级结构，官能团分析，化学键类型，空间构象，聚合度，交联程度，改性位点等。

10.环境适应性测试：温度循环测试，湿度循环测试，气压适应性，盐雾耐受性，振动耐受性，冲击耐受性，长期暴露测试，气候模拟等。

11.营养指标测试：能量值，蛋白质消化率，生物价，净蛋白质利用率，必需氨基酸指数，维生素含量，矿物质含量，膳食纤维，抗营养因子，生物活性物质等。

12.加工适应性测试：热加工耐受性，高压处理耐受性，酸碱处理耐受性，酶解耐受性，辐照耐受性，微波耐受性，剪切耐受性，混合均匀度，保质期预测等。

13.包装相容性测试：迁移物检测，吸附性，渗透性，密封性，光阻隔性，氧气阻隔性，湿度阻隔性，化学稳定性，物理保护性等。

14.法规符合性测试：标签合规性，成分声明验证，添加剂限量，污染物限量，微生物标准，营养标签，产地溯源，认证要求，行业规范等。

15.质量控制测试：批次一致性，均匀度测试，重复性测试，再现性测试，误差分析，标准物质比对，方法验证，数据完整性，审计追踪等。

检测范围

乳制品、肉制品、烘焙食品、饮料、冰淇淋、奶酪、酸奶、奶粉、蛋白粉、营养补充剂、婴儿配方食品、医疗食品、运动营养品、宠物食品、化妆品、药品辅料、工业应用、饲料添加剂、发酵产品、酱料、糖果、速食食品、代餐食品、特殊医学用途配方食品、保健食品等。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 8968-1、ISO 1211、ISO 5534、ISO 21871、ISO 6888-1、ISO 6579、ISO 21527-1、ISO 21527-2、ISO 15213、ISO 4833-1、ISO 4833-2、ISO 16649-2、ISO 11290-1、ISO 11290-2、ISO 7251、ISO 7932、ISO 10273、ISO 13969、ISO 14507、ISO 15885、ISO 17129、ISO 18330、ISO 20633、ISO 20634、ISO 20635、ISO 20636、ISO 20637、ISO 20638、ISO 20639、ISO 20640、ISO 20641、ISO 20642、ISO 20643、ISO 20644、ISO 20645、ISO 20646

国家标准：

GB 5009.5、GB 5009.3、GB 5009.4、GB 5009.12、GB 5009.15、GB 5009.17、GB 5009.11、GB 4789.2、GB 4789.3、GB 4789.4、GB 4789.10、GB 4789.15、GB 4789.30、GB 4789.35、GB 4789.40、GB 5009.22、GB 5009.24、GB 5009.26、GB 5009.27、GB 5009.28、GB 5009.29、GB 5009.33、GB 5009.87、GB 5009.91、GB 5009.92、GB 5009.93、GB 5009.94、GB 5009.123、GB 5009.124、GB 5009.125、GB 5009.126、GB 5009.127、GB 5009.128、GB 5009.129、GB 5009.130、GB 5009.131、GB 5009.132、GB 5009.133、GB 5009.134、GB 5009.135、GB 5009.136、GB 5009.137、GB 5009.138、GB 5009.139、GB 5009.140、GB 5009.141、GB 5009.142、GB 5009.143、GB 5009.144、GB 5009.145、GB 5009.146、GB 5009.147、GB 5009.148、GB 5009.149、GB 5009.150、GB 5009.151、GB 5009.152、GB 5009.153、GB 5009.154、GB 5009.155、GB 5009.156、GB 5009.157、GB 5009.158、GB 5009.159、GB 5009.160、GB 5009.161、GB 5009.162、GB 5009.163、GB 5009.164、GB 5009.165、GB 5009.166、GB 5009.167、GB 5009.168、GB 5009.169、GB 5009.170、GB 5009.171、GB 5009.172、GB 5009.173、GB 5009.174、GB 5009.175、GB 5009.176、GB 5009.177、GB 5009.178、GB 5009.179、GB 5009.180、GB 5009.181、GB 5009.182、GB 5009.183、GB 5009.184、GB 5009.185、GB 5009.186、GB 5009.187、GB 5009.188、GB 5009.189、GB 5009.190、GB 5009.191、GB 5009.192、GB 5009.193、GB 5009.194、GB 5009.195、GB 5009.196、GB 5009.197、GB 5009.198、GB 5009.199、GB 5009.200

检测设备

1.紫外可见分光光度计：用于测定蛋白质含量及其他成分的吸光度分析；波长范围覆盖190至1100纳米，具备自动校准和多波长扫描功能，数据输出精确。

2.原子吸收光谱仪：检测重金属元素如铅、镉、汞等；采用火焰或石墨炉原子化技术，检测限低，适用于微量分析。

3.高效液相色谱仪：分析杂质、降解产物及功能性成分；配备多种检测器，如紫外、荧光或质谱，实现高分离度。

4.气相色谱仪：用于挥发性有机物和残留溶剂的测定；程序升温控制，进样系统稳定。

5.微生物培养箱：提供恒温环境进行菌落培养；温度控制精度高，可调范围广，适用于多种微生物测试。

6.分析天平：精确称量样品，用于定量分析；感量可达0.1毫克，具备自动校准和防震设计。

7.pH计：测量样品的酸碱度；电极稳定性好，校准简便。

8.粘度计：测试流体特性如粘度和流变行为；采用旋转或毛细管原理，数据重复性高。

9.离心机：用于样品分离和沉淀；转速可调，配备多种转子，适应不同样品需求。

10.干燥箱：用于水分含量测定及样品干燥；温度均匀，通风系统优化。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.