食品检测

检测项目

1.微生物检测：菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭菌、阪崎肠杆菌、诺如病毒、甲型肝炎病毒、寄生虫卵、商业无菌。

2.化学污染物检测：农药残留、兽药残留、重金属（铅、镉、汞、砷、铬、锡）、生物毒素（黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、伏马毒素）、亚硝酸盐与硝酸盐、苯并芘、丙烯酰胺、氯丙醇、多环芳烃、邻苯二甲酸酯、氨基甲酸酯、有机氯农药、有机磷农药、拟除虫菊酯、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、结晶紫、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺。

3.营养成分检测：蛋白质、脂肪、脂肪酸组成、碳水化合物、水分、灰分、膳食纤维、能量、维生素（A、D、E、K、B1、B2、B6、B12、C、叶酸、烟酸、泛酸、生物素）、矿物质（钙、铁、锌、硒、碘、钾、钠、镁、磷、铜、锰）、氨基酸、糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖）、胆固醇、反式脂肪酸。

4.食品添加剂检测：防腐剂（苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜）、着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、赤藓红）、抗氧化剂（丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、没食子酸丙酯）、漂白剂（二氧化硫、焦亚硫酸钠）、乳化剂、稳定剂、增稠剂、酸度调节剂、膨松剂、水分保持剂、抗结剂、酶制剂、香精香料。

5.物理指标检测：色泽、气味、滋味、组织状态、杂质、净含量、包装密封性、粘度、粒度分布、密度、折射率、旋光度、电导率、pH值、水分活度、硬度、弹性、咀嚼性、胶着性、回复性。

6.过敏原检测：麸质、花生、大豆、牛奶、鸡蛋、鱼类、甲壳类、坚果（杏仁、核桃、榛子、腰果）、芝麻、芥末、芹菜、羽扇豆、软体动物、二氧化硫。

7.转基因成分检测：大豆转基因、玉米转基因、水稻转基因、油菜转基因、马铃薯转基因、番茄转基因、小麦转基因、棉花转基因、木瓜转基因、大豆Roundup Ready、玉米Bt176、水稻Bt63。

8.放射性物质检测：铯-134、铯-137、碘-131、锶-90、钚-239、钋-210、镭-226、天然钍、天然铀、总α放射性、总β放射性。

9.食品接触材料检测：总迁移量、特定迁移量（重金属、甲醛、双酚A、邻苯二甲酸酯、初级芳香胺、乙烯基环己烯）、高锰酸钾消耗量、重金属溶出（铅、镉、铬、镍、砷、锑）、荧光物质、脱色试验、感官要求、残留溶剂、微生物限量。

10.感官评价：外观、香气、口感、质地、风味、总体接受度、异味、色泽均匀度、组织细腻度、酸甜平衡度、后味、新鲜度、脆度、多汁性、粘稠度。

11.残留溶剂检测：甲醇、乙醇、丙酮、正己烷、氯仿、苯、甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、环己烷、二氯甲烷、四氢呋喃、乙腈、吡啶、N,N-二甲基甲酰胺。

12.非法添加物检测：苏丹红、三聚氰胺、孔雀石绿、结晶紫、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、碱性橙、罗丹明B、工业明胶、溴酸钾、富马酸二甲酯、敌敌畏、福尔马林、罂粟壳、西地那非。

13.酶活性检测：过氧化氢酶、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、多酚氧化酶、葡萄糖氧化酶、果胶酶、纤维素酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶、凝血酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、乳糖酶、转谷氨酰胺酶。

14.新鲜度与腐败指标检测：挥发性盐基氮、酸价、过氧化值、丙二醛、pH值、组胺、生物胺、硫化氢、吲哚、三甲胺、硫代巴比妥酸值、钾值、游离脂肪酸、微生物代谢物。

15.包装性能检测：氧气透过率、水蒸气透过率、抗压强度、密封强度、热封强度、撕裂强度、穿刺强度、摩擦系数、透光率与雾度、溶剂残留、密封完整性、耐蒸煮性、耐冷冻性、耐油性、生物降解性。

检测范围

谷物及制品、油脂及制品、乳及乳制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及制品、蔬菜及制品、水果及制品、糖及糖果、巧克力及可可制品、蜂蜜及蜂产品、茶叶及制品、饮料、酒类、调味品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、保健食品、食品添加剂、食品接触材料、饮用水、罐头食品、冷冻饮品、速冻食品、烘焙食品、豆制品、坚果炒货、淀粉及制品、方便食品、餐饮食品。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 4833、ISO 6579、ISO 6888、ISO 11290、ISO 21527、ISO 17025、ISO 22000、CAC/GL 50、CAC/RCP 1、ISO 7218、ISO 11133、ISO 15214、ISO 16654、ISO 19343、ISO 21528、ISO 21871、ISO 22964、ISO 4832、ISO 6391、ISO 7251

国家标准：

GB 4789.2、GB 4789.3、GB 4789.4、GB 4789.10、GB 5009.12、GB 5009.15、GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 4789.15、GB 4789.30、GB 5009.11、GB 5009.17、GB 5009.22、GB 5009.26、GB 5009.28、GB 5009.31、GB 5009.32、GB 5009.33

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪：用于分离与鉴定食品中挥发性与半挥发性有机物，如农药残留、风味成分、塑化剂；配备自动进样器，高分辨率质谱，数据库检索功能。

2.液相色谱-质谱联用仪：用于分析热不稳定、强极性或大分子化合物，如兽药残留、非法添加物、蛋白质；采用电喷雾或大气压化学电离源，多反应监测模式。

3.原子吸收光谱仪：用于定量测定食品中微量重金属元素，如铅、镉；具备火焰与石墨炉两种原子化方式，背景校正系统，检出限可达微克每升级。

4.原子荧光光谱仪：专门用于检测易形成氢化物的元素，如汞、砷、硒；氢化物发生装置与原子化器结合，灵敏度高，抗干扰能力强。

5.紫外-可见分光光度计：基于物质对紫外或可见光吸收进行定量分析，用于检测营养成分、添加剂、硝酸盐等；双光束设计，波长扫描，自动校准。

6.电感耦合等离子体质谱仪：用于多元素同时分析与同位素比值测定，覆盖重金属、稀土元素；高通量，低检出限，动态范围宽。

7.微生物培养箱：提供恒温恒湿环境用于微生物培养，温度控制范围从室温至六十摄氏度，可编程循环，内部气流均匀。

8.聚合酶链反应仪：用于核酸扩增以检测转基因成分、病原微生物、过敏原；热循环模块温度控制精确，荧光检测通道，实时定量功能。

9.酶标仪：用于酶联免疫吸附试验等基于光吸收或荧光的检测，高通量筛选过敏原、毒素、激素；多波长检测，自动振荡与洗涤。

10.质构分析仪：通过模拟咀嚼、压缩、穿刺等动作测量食品物理特性，如硬度、粘性、弹性；配备多种探头与传感器，数据软件分析。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.