啤酒酵母泥测试

检测项目

酵母存活率测定：采用SYTOX Green染色法检测活细胞比例（范围0-100%），分辨率达0.1%

微生物污染筛查：检测大肠杆菌（≤1 CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）等致病菌指标

重金属残留分析：铅（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.05mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）的ICP-MS定量检测

挥发性有机物（VOCs）：检测乙醛（≤50ppm）、双乙酰（≤0.1ppm）等风味物质阈值

蛋白质含量测定：凯氏定氮法检测总蛋白（标准值18-22%），变异系数≤1.5%

检测范围

拉格酵母泥：重点检测低温（8-15℃）发酵特性及代谢产物谱

艾尔酵母泥：测试高温（18-24℃）耐受性及酯类物质生成量

小麦啤酒酵母：检测4-乙烯基愈创木酚（≥1.5ppm）等特征物质

特种酵母制剂：包括干酵母活化率（≥90%）、储藏稳定性（12个月）等

回收酵母泥：检测杂菌污染度（≤10^3 CFU/mL）、金属离子累积量

检测方法

ISO 21527-2:2008：酵母菌落计数及存活率测定标准方法

AOAC 966.23：重金属残留检测的微波消解前处理规范

ASBC Yeast-3：啤酒酵母活性测定的甲基蓝染色法

DIN 10472:2016：挥发性硫化物测定的顶空-GC/MS方法

ASTM E2945-14：酵母微量元素检测的ICP-OES标准

检测设备

流式细胞仪：BD Accuri C6，实现10^4细胞/秒的高速分选检测

全自动微生物鉴定系统：Biolog GEN III，涵盖1150种微生物数据库

三重四极杆质谱仪：Agilent 6470，检测限达0.01ppb级

激光粒度分析仪：Malvern Mastersizer 3000，测量范围0.01-3500μm

全自动发酵监测系统：Applikon ezControl，实时跟踪CO2释放速率

技术优势

通过CNAS（注册号详情请咨询工程师）和CMA（编号20230001）双认证，检测报告国际互认

配备ISO/IEC 17025:2017认可的生物安全二级实验室（P2）

检测团队含5名高级发酵工程师（国家职业资格一级）

建立酵母菌种指纹图谱库，涵盖128个工业菌株特征数据

采用LIMS实验室管理系统，实现检测数据全程可追溯

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.