烘烤大麦检测

检测项目

1. 水分含量：采用105℃恒重法测定，控制范围≤8.0%

2. 色泽度（EBC单位）：分光光度法测量焦糖化程度，标准值25-60 EBC

3. 蛋白质含量：凯氏定氮法测定，参考范围9.5-12.5%

4. 酸度（以乳酸计）：滴定法分析游离酸含量，限值≤3.0 mL/10g

5. 微生物指标：菌落总数≤1000 CFU/g，大肠菌群不得检出

检测范围

1. 啤酒酿造用烘烤大麦芽

2. 烘焙食品添加用焦香大麦粉

3. 麦茶原料深烘大麦颗粒

4. 饲料加工用高温烘焙大麦

5. 食品工业用预糊化大麦片

检测方法

1. ISO 712:2009 谷物水分测定标准方法

2. ASTM E313-20 食品色度测量标准规程

3. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 蛋白质测定

4. GB/T 5517-2010 粮油检验 粮食酸度测定

5. ISO 4833-1:2013 微生物菌落计数通用指南

检测设备

1. MA35水分测定仪（Sartorius）：红外加热快速测定含水率

2. CM-5分光测色计（Konica Minolta）：EBC色度精确测量

3. Kjeltec 8400全自动定氮仪（FOSS）：凯氏定氮法蛋白质分析

4. HI902自动电位滴定仪（Hanna）：酸度指标精准滴定

5. MB360菌落计数系统（Interscience）：微生物快速定量分析

6. UV-2600i紫外分光光度计（Shimadzu）：焦糖化产物光谱分析

7. RVA4500快速粘度分析仪（Perten）：糊化特性曲线测定

8. GC-2030气相色谱仪（Shimadzu）：挥发性风味物质检测

9. Mastersizer 3000激光粒度仪（Malvern）：颗粒分布均匀性测试

10. ICPE-9820等离子发射光谱仪（Shimadzu）：重金属残留检测

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.