牛柳检测

检测项目

1.水分含量：采用烘干法测定，合格范围≤75%（GB5009.3-2016）
2.蛋白质含量：凯氏定氮法测定，鲜肉≥18g/100g（GB5009.5-2016）
3.脂肪含量：索氏抽提法测定，精修牛柳≤10%（GB5009.6-2016）
4.微生物指标：菌落总数≤510⁵CFU/g，大肠菌群＜10MPN/g（GB4789.2-2022）
5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg，镉≤0.1mg/kg（GB2762-2022）

检测范围

1.冷冻牛柳（速冻调理制品）
2.鲜切冷鲜牛柳（冷链运输产品）
3.预包装调理牛柳（含添加剂类）
4.有机认证牛柳（无抗/无激素类）
5.进口冷链牛柳（海关抽检批次）

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法
2.蛋白质分析：ISO937-2020《肉与肉制品氮含量测定》
3.脂肪检测：AOAC960.39《肉类脂肪提取标准方法》
4.微生物检验：GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
5.重金属分析：GB5009.12-2023《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：0.001g精度快速干燥分析
2.Kjeltec8400全自动定氮仪（FOSS）：蛋白质含量精准测定
3.ASE350加速溶剂萃取系统（Thermo）：脂肪提取效率提升40%
4.A3全自动微生物检测系统（梅里埃）：48小时完成致病菌筛查
5.iCE3500原子吸收光谱仪（Thermo）：ppb级重金属检测
6.CompactDry菌落计数板（R-Biopharm）：现场快速微生物检验
7.LC-MS/MS8050三重四极杆液质联用仪（岛津）：兽药残留痕量分析
8.T18数显均质器（IKA）：符合ISO7218样品前处理规范

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.