佛手蜜饯检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤50CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）
2.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.5g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.5g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）
3.重金属残留：铅（≤1.0mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）
4.理化指标：水分含量（18%-25%）、总糖（≥60%）、还原糖（≥30%）、二氧化硫残留（≤0.1g/kg）
5.感官评价：色泽均匀度（目视法）、组织形态完整性（质构仪测定）、风味特征（感官小组评定）

检测范围

1.散装佛手蜜饯制品
2.预包装袋装/罐装佛手蜜饯
3.糖渍型与蜜制型加工产品
4.低糖/无糖改良配方产品
5.有机认证佛手蜜饯

检测方法

1.GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB5009.28-2023《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
3.GB5009.12-2023《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法
4.ISO2173:2022《水果和蔬菜制品可溶性固形物含量的测定》折光计法
5.ASTME1879-2020《食品感官评价标准指南》
6.GB/T10782-2021《蜜饯通则》理化指标判定规范

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：定量分析防腐剂及甜味剂
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测
3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值及电导率测定
4.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：微生物恒温培养
5.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：二氧化硫残留量测定
6.BrookfieldCT3质构分析仪：产品硬度与弹性测试
7.AtagoPAL-1数显折光仪：可溶性固形物含量快速测定
8.MemmertUN110真空干燥箱：水分含量恒重法测定
9.BiobaseBSC-1500II生物安全柜：微生物样品前处理
10.SartoriusQuintix224-1CN分析天平：精密称量（精度0.1mg）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.