精制番薯粥检测

检测项目

1.水分含量：采用烘干法测定，控制范围≤75%（湿基），依据GB5009.3-2016《食品中水分的测定》执行。
2.蛋白质含量：凯氏定氮法测定，要求≥1.2g/100g（干基），参照GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》。
3.灰分指标：高温灼烧法检测总灰分≤1.5%，按GB5009.4-2016《食品中灰分的测定》操作。
4.重金属残留：铅（Pb）≤0.2mg/kg、砷（As）≤0.15mg/kg，依据GB5009.12-2017和GB5009.11-2014方法。
5.微生物限量：菌落总数≤10⁴CFU/g，大肠菌群≤10CFU/g，致病菌不得检出，执行GB4789.2-2016标准。

检测范围

1.原料类：鲜薯块茎的淀粉含量（≥18%）、农残筛查（有机磷类≤0.05mg/kg）。
2.半成品类：蒸煮后薯泥的pH值（5.8-6.5）、可溶性固形物（≥8%）。
3.成品类：罐装/袋装粥体的粘度（200-400mPas）、色泽L*值≥70。
4.包装材料：复合膜透氧率≤3cm/(m24h0.1MPa)，按GB/T1038-2000测试。
5.添加剂类：防腐剂山梨酸钾≤0.5g/kg，甜味剂三氯蔗糖≤0.25g/kg。

检测方法

1.理化分析：水分测定采用GB5009.3恒重法；蛋白质检测执行ISO20483:2013改良凯氏定氮流程。
2.元素分析：铅镉汞砷多元素联测参照GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法。
3.微生物检验：沙门氏菌检测按FDABAMChapter5标准进行选择性增菌培养。
4.农残筛查：有机氯类农药采用GB/T19648-2016气相色谱-质谱联用法。
5.流变特性：使用ASTMD2196-2018标准测定表观粘度与触变性指数。

检测设备

1.电子天平（METTLERTOLEDOME204E）：精度0.1mg，用于样品称量。
2.紫外可见分光光度计（SHIMADZUUV-2600i）：波长范围190-1400nm，用于色素分析。
3.原子吸收光谱仪（PerkinElmerPinAAcle900T）：火焰/石墨炉双模式重金属检测。
4.微生物培养箱（BINDERKB240）：温度控制0.5℃，符合ISO11133:2014标准。
5.质构仪（TA.XTPlusC）：配备A/BE反挤压探头测定粥体粘弹性。
6.气相色谱质谱联用仪（Agilent7890B/5977B）：EI源农残筛查分辨率≥1amu。
7.ICP-MS（ThermoiCAPRQ）：检出限低至ppt级重金属分析。
8.快速水分测定仪（SartoriusMA35）：卤素灯加热实现5分钟快速测量。
9.pH计（HannaHI2211）：复合电极精度0.01pH单位。
10.旋转流变仪（AntonPaarMCR302）：振荡模式测试粘弹性模量。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

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