万春腌检测

检测项目

1.亚硝酸盐含量：定量分析腌制过程中产生的亚硝酸盐残留（限值≤30mg/kg）
2.水分活度（Aw）：测定产品中自由水含量（标准范围0.85-0.92）
3.菌落总数：需氧菌培养计数（CFU/g≤10^4）
4.重金属残留：铅（Pb≤0.2mg/kg）、镉（Cd≤0.1mg/kg）
5.苯甲酸类防腐剂：苯甲酸及其钠盐总量（≤1.0g/kg）

检测范围

1.蔬菜类腌制产品：泡菜、酱菜、酸黄瓜
2.肉类腌制产品：腊肉、火腿、风干肠
3.水产腌制产品：咸鱼、虾酱、鱼露
4.复合调味料：豆瓣酱、腐乳、豆豉
5.发酵豆制品：纳豆、味噌

检测方法

1.GB5009.33-2016《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》
2.ISO2918:2023《肉制品亚硝酸盐含量测定》
3.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
4.ASTMD6728-22《电感耦合等离子体质谱法测定铅镉含量》
5.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸及其钠盐的测定》

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：防腐剂定量分析（检出限0.01mg/kg）
2.Metrohm917水分活度仪：Aw值精确测量（分辨率0.001）
3.ThermoiCAPRQICP-MS：重金属痕量检测（ppb级灵敏度）
4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度值测定（精度0.01）
5.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速筛查（96孔板高通量检测）
6.ShimadzuUV-2600i分光光度计：亚硝酸盐比色法测定（波长540nm）
7.MemmertHPP750恒温培养箱：微生物恒温培养（控温精度0.5℃）
8.SartoriusCubisII分析天平：精密称量（最大量程220g/0.01mg）
9.PerkinElmerClarus580GC-MS：挥发性物质定性定量分析
10.EppendorfCentrifuge5920R：样品前处理离心分离（最大转速20,000rpm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

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