休闲麻花检测

检测项目

1.酸价：≤5mg/g（以KOH计）
2.过氧化值：≤0.25g/100g
3.水分含量：≤10%
4.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g，大肠菌群≤100CFU/g
5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg，砷≤0.5mg/kg
6.食品添加剂：苯甲酸≤0.1g/kg，糖精钠≤0.15g/kg
7.感官指标：色泽均匀无焦糊，气味正常无异味

检测范围

1.小麦粉基麻花（含酵母发酵型与非发酵型）
2.糯米粉混合麻花（添加比例≥30%）
3.杂粮麻花（玉米粉/荞麦粉占比≥20%）
4.油炸工艺麻花（油温150-190℃区间产品）
5.烘烤工艺麻花（热风循环温度180-220℃产品）

检测方法

1.酸价测定：GB5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》
2.过氧化值测定：GB5009.227-2016《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》
3.水分含量测定：GB5009.3-2016直接干燥法
4.微生物检验：GB4789.2-2022菌落总数测定；GB4789.3-2016大肠菌群计数
5.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅；GB5009.11-2014氢化物原子荧光法测砷
6.食品添加剂分析：GB5009.28-2016液相色谱法测防腐剂；GB5009.35-2016分光光度法测甜味剂
7.感官评价：GB/T10220-2012感官分析方法学

检测设备

1.TA.XTPlus质构仪（StableMicroSystems）：测定产品硬度与脆度
2.GC-2010Pro气相色谱仪（岛津）：脂肪酸组成与酸价分析
3.PinAAcle900T原子吸收光谱仪（珀金埃尔默）：铅/镉等重金属元素检测
4.LRH-250微生物培养箱（上海一恒）：菌落总数培养与计数
5.HB43-S卤素水分测定仪（梅特勒托利多）：快速测定水分含量
6.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：防腐剂与人工色素定量分析
7.UV-2600i紫外分光光度计（岛津）：合成色素与甜味剂筛查
8.PEN3电子鼻系统（德国Airsense）：挥发性物质与异味识别
9.THZ-98A恒温振荡器（上海精宏）：样品前处理均质化
10.905Titrando自动电位滴定仪（瑞士万通）：酸价/过氧化值精确滴定

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.