辣白菜检测

检测项目

亚硝酸盐含量：依据GB5009.33-2016测定残留量（限值≤20mg/kg）

大肠菌群计数：按GB4789.3-2016进行定量分析（限值≤10CFU/g）

pH值测定：采用GB/T12456-2008测试发酵程度（范围3.8-4.5）

苯甲酸及山梨酸防腐剂：通过GB5009.28-2016检测（总量≤0.5g/kg）

重金属污染：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）按GB5009.12/15-2014测定

检测范围

原材料：新鲜白菜（农药残留、腐烂率≤5%）

辅料：辣椒粉（苏丹红Ⅰ-Ⅳ、黄曲霉毒素B1≤5μg/kg）

调味料：鱼露（挥发性盐基氮≤30mg/100g）

包装材料：聚乙烯袋（塑化剂迁移量≤1.5mg/kg）

成品辣白菜：感官指标（色泽、气味、质地分级评价）

检测方法

分光光度法：亚硝酸盐测定（GB5009.33-2016）

平板计数法：菌落总数检验（GB4789.2-2016）

高效液相色谱法：防腐剂分析（GB5009.28-2016）

原子吸收光谱法：重金属检测（GB5009.12-2017）

电位滴定法：酸度测定（GB/T12456-2008）

检测设备

Agilent7890B气相色谱仪：防腐剂及挥发性物质分离分析

ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：铅镉元素定量检测

SartoriusMA37水分测定仪：原料水分活度控制（精度0.001g）

METTLERTOLEDOSevenExcellencepH计：发酵过程酸度监控（分辨率0.01pH）

BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速筛查（波长范围200-999nm）

ShibataST-21色差计：成品色泽标准化评价（ΔE≤1.5）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.