炒鸡肝虾片检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤1.0g/kg）、合成色素（柠檬黄≤0.1g/kg）
4.营养成分：蛋白质含量（≥12%）、脂肪含量（≤25%）、水分活度（Aw≤0.85）
5.感官特性：色泽均匀度（L*a*b*色差≤3.0）、气味阈值（无腐败异味）

检测范围

1.原料类：冷冻鸡肝原料、干制虾肉原料
2.调味料：复合调味粉包、植物油辅料
3.包装材料：铝塑复合膜袋（厚度0.08-0.12mm）
4.半成品：腌制后未油炸虾片
5.成品：真空包装即食炒鸡肝虾片

检测方法

1.微生物检验：GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验》
2.重金属测定：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
3.添加剂分析：GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸的测定》HPLC法
4.营养指标：GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法
5.感官评价：GB/T10220-2012《感官分析方法学》定量描述分析法
6.ASTMD645-14《包装材料透氧率测试标准》
7.ISO8586:2012《感官分析人员选拔与培训指南》

检测设备

1.ThermoScientific1300系列A2型生物安全柜：微生物样品前处理
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量分析
3.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：食品添加剂定量检测
4.MettlerToledoXPR205DR精密天平（精度0.01mg）：样品称量
5.LabconcoFreeZone12L冷冻干燥机：水分活度测定样品制备
6.Metrohm917Coulometer库仑法水分测定仪：脂肪含量快速分析
7.HunterLabColorQuestXE色差仪：L*a*b*色彩空间量化测试

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.