蛋卷饼干检测

检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定，控制范围≤5.0%（GB5009.3）
2.酸价与过氧化值：酸价≤3mg/g（GB5009.229），过氧化值≤0.25g/100g（GB5009.227）
3.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g（GB4789.2），大肠菌群≤10CFU/g（GB4789.3）
4.重金属残留：铅≤0.5mg/kg（GB5009.12），砷≤0.5mg/kg（GB5009.11）
5.食品添加剂：防腐剂（山梨酸≤1.0g/kgGB2760），甜味剂（三氯蔗糖≤0.25g/kgGB2760）

检测范围

1.原料类：小麦粉蛋白质含量（≥10%GB/T1355）、鸡蛋新鲜度（哈夫单位≥72GB2749）
2.辅料类：食用植物油极性组分（≤27%GB2716）、白砂糖蔗糖分（≥99.6%GB/T317）
3.添加剂类：膨松剂铝残留（≤100mg/kgGB2760）、乳化剂单甘酯纯度（≥90%GB1886.65）
4.成品类：普通蛋卷/夹心蛋卷/无糖蛋卷的理化指标差异
5.包装材料：复合膜透氧量≤3cm/(m24h0.1MPa)（GB/T1038）

检测方法

1.水分测定：热重分析法（GB5009.3）与卡尔费休法（ISO1666）对比验证
2.脂肪酸败度：自动电位滴定法（GB5009.229）结合气相色谱法（ASTMD6584）
3.微生物检验：平板计数法（ISO4833-1）与快速酶底物法（GB4789.38）并行
4.重金属分析：石墨炉原子吸收光谱法（GB5009.12）与电感耦合等离子体质谱法（ISO17294-2）
5.添加剂筛查：高效液相色谱法（GB5009.28）联用液相色谱-质谱法（GB/T21981）

检测设备

1.梅特勒XS205DU电子天平：称量精度0.01mg的样品称量
2.岛津GC-2030气相色谱仪：脂肪酸组成及过氧化值测定
3.ThermoICS-6000离子色谱仪：甜味剂及防腐剂定量分析
4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅/镉/砷痕量元素检测
5.Agilent7900ICP-MS：多元素同步快速筛查系统
6.SartoriusMA37水分测定仪：卤素加热快速水分分析
7.BiomerieuxTEMPO全自动微生物定量系统：48小时完成菌落总数检测
8.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：添加剂分离效率提升40%
9.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：酸价/过氧化值精准测定
10.LabthinkW3/330水蒸气透过率测试仪：包装材料阻隔性能测试

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.