水煮春笋罐头检测

检测项目

1.感官指标：色泽（白色至淡黄色）、形态完整性（破损率≤5%）、汤汁澄清度（悬浮物含量≤0.1g/100mL）
2.理化指标：pH值（4.0-5.5）、固形物含量（≥55%）、氯化钠浓度（0.8%-1.5%）
3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）
4.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（不得检出）、山梨酸及其钾盐（≤0.5g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）
5.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、商业无菌（符合GB4789.26）

检测范围

1.马口铁罐装春笋罐头（规格：250g-1000g）
2.玻璃瓶装低盐型春笋制品
3.铝罐装即食水煮春笋
4.真空软包装调味春笋产品
5.出口级速冻水煮春笋半成品

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）
2.GB4789.2-2016菌落总数检验（平板计数法）
3.GB/T10786-2006罐头食品固形物含量测定
4.ISO1841-2:1997氯化钠含量测定（电位滴定法）
5.GB5009.28-2016食品中苯甲酸检测（高效液相色谱法）
6.ASTMD685-19罐头密封性测试规程

检测设备

1.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素定量分析
2.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性物质及防腐剂检测
3.METTLERTOLEDOSevenExcellencepH计：酸碱度精密测量
4.SHIMADZUUV-2600i紫外分光光度计：亚硝酸盐及色素分析
5.MemmertIPP系列恒温培养箱：微生物培养控制
6.SartoriusCubisMSA225S电子天平：样品称量精度0.1mg
7.BrookfieldDV2T粘度计：汤汁流变特性测试
8.ILMVACDZ-400真空检漏仪：包装密封性验证
9.CEMMARS6微波消解仪：前处理样品分解
10.ThermoScientificHeratherm烘箱：固形物干燥测定

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.