烤冷面检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）
2.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.075g/kg）、脱氢乙酸（≤0.3g/kg）
3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
4.理化指标：水分含量（≤15%）、酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）
5.过敏原物质：麸质蛋白（≤20mg/kg）、大豆异黄酮（≤50μg/g）

检测范围

1.冷面面皮：小麦粉原料及成品面皮的理化特性与污染物
2.调味酱料：辣椒酱、甜面酱等辅料的防腐剂及色素成分
3.配菜类原料：鸡蛋、火腿肠等蛋白质制品的微生物污染风险
4.包装材料：塑料袋与纸盒的塑化剂迁移量（DEHP≤1.5mg/kg）
5.即食成品：终产品的综合卫生指标与营养标签符合性

检测方法

1.GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
3.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法
4.ISO21572:2019《食品过敏原的分子生物学检测方法》
5.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》直接干燥法

检测设备

1.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素痕量分析
2.Agilent1260高效液相色谱仪：食品添加剂定量检测
3.Bio-RadT100PCR仪：过敏原基因片段扩增
4.ShimadzuUV-2600紫外分光光度计：过氧化值快速测定
5.MettlerToledoHE53水分测定仪：卤素灯加热法测含水率
6.Sartorius微生物培养系统：自动菌落计数与分类
7.PerkinElmerClarus580GC-MS：塑化剂成分筛查
8.上海一恒LRH-250恒温恒湿培养箱：微生物标准培养环境控制
9.OhausPioneer精密天平：样品称量精度达0.1mg
10.Millipore超纯水系统：实验用水电阻率≥18MΩcm

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.