和风芝士卷检测

检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，控制范围18%-22%
2.脂肪总量：索氏提取法测定乳脂占比≥30%
3.酸价（KOH）：电位滴定法限值≤3mg/g
4.过氧化值：碘量法测定≤0.25g/100g
5.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g，大肠菌群≤10CFU/g
6.防腐剂残留：山梨酸钾≤0.5g/kg（HPLC法）
7.重金属污染：铅≤0.2mg/kg（ICP-MS法）

检测范围

1.芝士原料：马苏里拉奶酪/奶油奶酪的脂肪含量与酸度
2.面皮组分：小麦粉灰分（≤0.75%）与湿面筋含量（≥28%）
3.调味辅料：海苔片的砷含量（≤0.5mg/kg）与盐渍梅肉糖精钠
4.加工成品：卷体成型紧实度与断面气孔率（≤15%）
5.包装材料：复合膜袋的溶剂残留总量（≤5mg/m）

检测方法

1.GB5009.3-2016食品中水分的测定
2.GB5009.6-2016食品中脂肪的测定
3.ISO3976:2006乳制品酸价测定方法
4.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
5.GB/T23377-2009食品中防腐剂的液相色谱测定
6.ASTMD4327-03包装材料透氧率测试标准
7.GB31604.8-2021食品接触材料重金属迁移量测试

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.1mg）
2.MettlerToledoHX204水分测定仪（温度分辨率0.1℃）
3.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（检出限0.01ppm）
4.ThermoScientificiCAPRQICP-MS（重金属痕量分析）
5.MemmertIN260恒温培养箱（温度均匀性0.5℃）
6.LabconcoSoxhlet提取系统（溶剂回收率≥95%）
7.SystechIllinois8001顶空气相色谱仪（VOC检测）
8.Testo205pH计（精度0.01pH）
9.LabthinkMFY-01密封性测试仪（压力范围0-0.6MPa）
10.ShimadzuUV-2600i分光光度计（波长精度0.3nm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.