火边子牛肉检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤810⁴CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）
2.食品添加剂：亚硝酸盐残留量（≤30mg/kg）、山梨酸钾（≤0.075g/kg）
3.重金属污染物：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）
4.理化指标：水分含量（≤68%）、蛋白质含量（≥18g/100g）、过氧化值（≤0.25g/100g）
5.非法添加物：工业染料（苏丹红Ⅰ-Ⅳ）、硼酸定性检测

检测范围

1.原料肉：牛后腿肉初始微生物负荷及新鲜度判定
2.成品包装：真空/气调包装产品的密封性及保质期验证
3.半成品：腌制过程中亚硝酸盐渗透均匀性监测
4.包装材料：复合膜袋溶剂残留（苯类≤0.01mg/m）
5.辅料添加剂：辣椒粉/花椒粉中黄曲霉毒素B₁（≤5μg/kg）

检测方法

1.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB5009.33-2016亚硝酸盐的离子色谱法测定
3.GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅含量
4.ISO21528-2:2017肠杆菌科计数技术规范
5.ASTMD6886-2018包装材料透氧率测试标准
6.GB/T9695.15-2008肉制品水分活度测定

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：食品添加剂定量分析（ECD/NPD双检测器）
2.ThermoiCAPRQICP-MS：重金属元素痕量检测（检出限0.01ppb）
3.MettlerToledoXS205电子天平：精确称量至0.01mg
4.BinderKB115恒温培养箱：微生物培养温度控制0.5℃
5.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：阴离子快速分离分析
6.Labconco50300厌氧工作站：严格厌氧环境样品处理
7.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：蛋白质含量双缩脲法测定
8.LabthinkC390H透氧仪：包装材料氧气透过率测试
9.SartoriusMA35水分测定仪：卤素加热快速测水份
10.BioTekSynergyH1酶标仪：ELISA法黄曲霉毒素筛查

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.