豆皮卷圈检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤100000CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）

2.理化指标：蛋白质含量（≥12.0g/100g）、脂肪含量（≤25.0%）、水分活度（Aw≤0.85）、酸价（≤3mgKOH/g）

3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

4.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.5g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤1.0g/kg）、脱氢乙酸钠（不得检出）

5.污染物指标：黄曲霉毒素B₁（≤5.0μg/kg）、丙烯酰胺（≤500μg/kg）

检测范围

1.原料类：大豆分离蛋白膜材、小麦粉基黏合剂

2.加工辅料：煎炸用植物油（酸价/过氧化值）、调味料（食盐碘含量）

3.成品类：预包装豆皮卷圈（真空/气调包装）、散装即食制品

4.包装材料：复合塑料膜（总迁移量/塑化剂）、纸质包装盒（荧光增白剂）

5.生产接触物：传送带橡胶残留物、清洗剂十二烷基苯磺酸钠残留

检测方法

GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》第一法

GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法

ISO21528-2:2017《微生物学肠杆菌科检验计数法》

ASTMD6866-21《生物基产品碳含量测定标准方法》用于原料溯源分析

检测设备

1.气相色谱仪GC-2010Plus：食品添加剂及塑化剂定量分析（检出限0.01mg/kg）

2.原子吸收光谱仪AA-7000：重金属元素痕量检测（精度0.05μg/L）

3.全自动微生物快速检测系统BacTrac4300：致病菌48小时快速筛查

4.紫外分光光度计UV-2600i：过氧化值及酸价测定（波长517nm/350nm）

5.微波消解仪MultiwavePRO：样品前处理系统（控温精度1℃）

6.激光粒度分析仪Mastersizer3000：原料粉体粒径分布测定（量程0.01-3500μm）

7.质构分析仪TA.XTPlusC：产品弹性/咀嚼度物性测试（载荷50N）

8.超高效液相色谱UPLCH-Class：黄曲霉毒素精准定量（保留时间偏差＜0.1min）

9.红外水分测定仪MA35：快速测定水分活度（分辨率0.001Aw）

10.PCR扩增仪CFX96Touch：转基因成分筛查（扩增效率90-110%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.