鸡汤味快熟面检测

检测项目

1.感官指标：色泽（L*a*b*色度值）、气味（挥发性物质定性分析）、质地（面条弹性模量≥0.35MPa）
2.营养成分：蛋白质（≥8.0g/100g）、脂肪（≤18.0g/100g）、钠含量（≤2000mg/100g）
3.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5mg/kg）、山梨酸（≤0.075mg/kg）、TBHQ（≤0.2g/kg）
4.微生物指标：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤90MPN/100g）
5.重金属污染物：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）

检测范围

1.袋装/杯装鸡汤味快熟面成品
2.脱水蔬菜包与调味粉包
3.油炸与非油炸面饼基材
4.进口与国产全规格产品
5.生产环节中的半成品及原料

检测方法

1.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法
2.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法
3.ISO21527-2008《霉菌与酵母菌计数》
4.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
5.ASTMD7634-12《食品中合成抗氧化剂液相色谱分析法》

检测设备

1.凯氏定氮仪K9840：蛋白质含量定量分析
2.气相色谱仪GC-2010Pro：防腐剂与抗氧化剂分离检测
3.原子吸收光谱仪AA-6880：重金属元素痕量分析
4.质构仪TA.XTPlusC：面条弹性与咀嚼度测试
5.紫外分光光度计UV-2600i：亚硝酸盐快速筛查
6.微波消解系统MARS6：样品前处理
7.全自动菌落计数仪ProtoCOL3：微生物定量分析
8.液相色谱仪LC-2030C：合成色素与添加剂分离
9.电子鼻PEN3：挥发性风味物质识别
10.X射线荧光光谱仪EDX-7000：元素快速筛查

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.