三套鸭检测

检测项目

1.蛋白质含量测定：凯氏定氮法测定粗蛋白≥18.0g/100g
2.脂肪氧化值检测：过氧化值≤0.25g/100g（GB5009.227-2016）
3.水分活度测试：AW值≤0.85（ISO21807:2004）
4.微生物限量：菌落总数≤10⁴CFU/g（GB4789.2-2016）
5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg（GB5009.268-2016）

检测范围

1.生鲜鸭肉原料（胸肉/腿肉/皮脂组织）
2.卤制调味料（八角/桂皮/酱油基料）
3.复合包装材料（PET/AL/PE三层复合膜）
4.成品熟制三套鸭（真空包装/气调包装）
5.加工环境样本（接触面菌落/空气沉降菌）

检测方法

1.氨基酸组成分析：GB5009.124-2016（全自动氨基酸分析仪法）
2.挥发性盐基氮测定：ISO2911:2004（半微量定氮法）
3.防腐剂检测：GB5009.28-2016（山梨酸/苯甲酸HPLC法）
4.包装密封性测试：ASTMF2338-09（真空衰减法）
5.异物筛查：X射线检测系统（ASTMF2639-12标准）

检测设备

1.凯氏定氮仪K-436（Buchi）：蛋白质含量测定
2.气相色谱仪GC-2010Plus（岛津）：脂肪酸组成分析
3.原子吸收光谱仪AA-6880（岛津）：重金属元素检测
4.水分活度仪LabMaster-aw（Novasina）：AW值精确测量
5.PCR扩增仪7500Fast（ABI）：食源性致病菌筛查
6.X射线异物检测机XD2-300（安立）：金属/骨渣检出
7.质构分析仪TA.XTPlus（StableMicroSystems）：嫩度测定
8.顶空进样器HS-20（岛津）：挥发性物质分析
9.红外光谱仪NicoletiS50（赛默飞）：原料掺假鉴别
10.ATP荧光检测仪SystemSUREPlus（海能）：洁净度快速测试

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.