白糖伦教糕检测

检测项目

1.水分含量：采用烘干法测定，标准要求≤35%（GB5009.3-2016）。
2.总糖量：通过斐林试剂法检测，成品中总糖≥40%（GB5009.8-2016）。
3.酸价与过氧化值：酸价≤5mg/g，过氧化值≤0.25g/100g（GB5009.229-2016）。
4.菌落总数：≤10⁴CFU/g（GB4789.2-2016）。
5.食品添加剂：苯甲酸≤0.5g/kg，山梨酸≤1.0g/kg（GB2760-2014）。

检测范围

1.原料白砂糖：蔗糖纯度≥99.7%，二氧化硫残留量≤30mg/kg。
2.成品伦教糕：感官指标（色泽、气味、质地）、微生物及理化指标。
3.包装材料：塑化剂迁移量（DEHP≤1.5mg/kg）、重金属铅≤0.01mg/dm。
4.发酵剂与辅料：酵母活性测定、防腐剂合规性分析。
5.生产环境：车间空气菌落总数≤200CFU/皿30min（GB15979-2002）。

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法直接干燥法。
2.pH值测试：ISO1842-1991《水果和蔬菜制品pH值的测定》。
3.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测铅。
4.微生物检验：GB4789系列标准（平板计数法、MPN法）。
5.防腐剂分析：GB5009.28-2016高效液相色谱法（HPLC）。

检测设备

1.电子天平（型号：ME204E）：精度0.1mg，用于样品称量。
2.恒温干燥箱（型号：DHG-9070A）：控温范围40℃-250℃，测水分含量。
3.原子吸收光谱仪（型号：AA-6880）：检测铅、镉等重金属元素。
4.高效液相色谱仪（型号：Agilent1260）：分析防腐剂及甜味剂。
5.微生物培养箱（型号：SPX-250B）：温度精度0.5℃，用于菌落培养。
6.pH计（型号：METTLERTOLEDOFE28）：分辨率0.01pH单位。
7.紫外分光光度计（型号：UV-2600）：波长范围190-900nm，测糖分含量。
8.马弗炉（型号：SX2-4-10N）：最高温度1000℃，用于灰分测定。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.