香蕉软糖检测

检测项目

1.感官指标：色泽（分光测色仪L*a*b*值≥85/10/30）、气味（无异常酸败味）、口感（质构仪硬度值20-50N/cm）
2.理化指标：水分含量（烘箱法≤18%）、还原糖（斐林试剂法≥35g/100g）、酸价（滴定法≤3mg/g）
3.微生物指标：菌落总数（GB4789.2≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（MPN法≤3.0MPN/g）
4.食品添加剂：苯甲酸（HPLC法≤0.5g/kg）、柠檬黄（分光光度法≤0.1g/kg）
5.重金属残留：铅（石墨炉原子吸收法≤0.5mg/kg）、砷（氢化物发生法≤0.2mg/kg）

检测范围

1.原料类：天然香蕉汁浓缩物（可溶性固形物≥65Brix）、明胶（冻力值≥200Bloom）
2.半成品类：熬煮糖浆（折光糖度78-82%）、凝胶基质（pH值4.5-5.5）
3.成品类：凝胶型软糖（水分活度≤0.65）、夹心型软糖（过氧化值≤0.25g/100g）
4.包装材料类：复合膜透氧率（压差法≤3cm/m24h0.1MPa）
5.加工环境类：车间空气沉降菌（φ90mm平板≤15CFU/4h）

检测方法

1.ASTMD2244-16塑料制品色差测量规范
2.ISO5492:2008感官分析术语体系
3.GB5009.3-2016食品中水分的测定
4.GB/T9695.31-2008肉与肉制品还原糖测定
5.GB4789.15-2016霉菌和酵母计数
6.GB5009.28-2016食品中苯甲酸测定
7.SN/T0448-2011出口食品中砷的测定
8.ISO21528-2:2017肠杆菌科检验规程

检测设备

1.TA.XTPlus质构仪（StableMicroSystems公司，凝胶强度测试）
2.CR-400色差计（柯尼卡美能达，L*C*h色彩空间分析）
3.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（安捷伦科技，防腐剂定量分析）
4.MARS6微波消解仪（美国CEM公司，重金属前处理）
5.ThermoScientificiCAPRQICP-MS（赛默飞世尔，多元素同步检测）
6.BinderFD115烘箱（德国宾得，恒重法水分测定）
7.SartoriusMA37水分活度仪（赛多利斯，精度0.003aw）
8.BiobaseBSC-1300II生物安全柜（生物洁净度控制）
9.MilliporeMilli-Q纯水系统（电阻率18.2MΩcm）
10.ShimadzuUV-2600i分光光度计（紫外可见光谱分析）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.