检测项目
1.水分含量:执行GB5009.3-2016标准,成品饺子皮水分≤65%,馅料水分≤75%
2.过氧化值:依据GB5009.227-2016测定油脂氧化程度,限值≤0.25g/100g
3.微生物指标:按GB4789系列检测菌落总数(≤10⁵CFU/g)、大肠菌群(≤100CFU/g)及沙门氏菌(不得检出)
4.食品添加剂:采用GB5009.28-2016测定苯甲酸(≤0.5g/kg)、山梨酸(≤1.0g/kg)及合成色素含量
5.重金属残留:铅(≤0.2mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)按GB5009.12/15-2014检测
检测范围
1.饺子皮原料:小麦粉灰分(GB/T5505-2008)、湿面筋含量(GB/T14608-2014)
2.馅料动物源性:猪肉旋毛虫检疫(SN/T1998-2007)、鸡肉氯霉素残留(GB/T20756-2006)
3.速冻饺子:中心温度(≤-18℃)、复热后质构特性(ISO11036:2020)
4.即食饺子:商业无菌检验(GB4789.26-2013)、包装密封性测试(ASTMF2338-09)
5.调味料包:谷氨酸钠纯度(≥99%,GB/T8967-2007)、辣椒素含量测定(ISO7543-2:2021)
检测方法
1.水分测定:热干燥法(GB5009.3-2016)与卡尔费休法(ISO1666:1996)并行验证
2.蛋白质分析:凯氏定氮法(GB5009.5-2016)与杜马斯燃烧法(ISO16634:2008)
3.农药残留:气相色谱-质谱联用法(GB23200.113-2018)覆盖有机磷/拟除虫菊酯类
4.转基因成分:实时荧光PCR法检测CaMV35S/NOS标记物(农业部1485号公告-4-2010)
5.过敏原筛查:ELISA试剂盒检测麸质蛋白(AOACOfficialMethod2012.01)
检测设备
1.电子天平:梅特勒ME204E(精度0.1mg),用于精确称量样品
2.气相色谱仪:安捷伦7890B配FID检测器,分析挥发性风味物质
3.质构分析仪:StableMicroSystemsTA.XTPlusC型,测定饺子皮弹性模量
4.PCR扩增仪:Bio-RadT100ThermalCycler,执行转基因成分扩增
5.原子吸收光谱仪:珀金埃尔默PinAAcle900T,铅镉元素定量分析
6.微生物培养箱:宾德BD115型,温度精度0.5℃,符合GLP规范
7.快速水分测定仪:赛多利斯MA35型,红外加热+卤素灯双模式
8.X射线异物检测机:安立AnritsuIXG-0145DS,金属/玻璃碎片检出限Φ0.3mm
9.紫外分光光度计:岛津UV-2600i,波长范围190-1400nm
10.HPLC系统:沃特世ACQUITYUPLCH-Class,分离合成色素及防腐剂
北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】
报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期:7~15工作日,可加急。
资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试:支持定制化试验方案。
售后:报告终身可查,工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情,因时间等不可抗拒因素会发生变更,请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作,并获得众多好评;
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领;
3、坚持科学发展道路,统筹实验建设与技术人才培养共同发展;
4、学习贯彻人大精神,努力发展自身科技实力。