双色绿茶饼干检测

检测项目

1.感官指标：双色层对比度（色差仪ΔE≤3.0）、表面裂纹率（≤5%）、气味纯正度（无油脂酸败味）
2.理化指标：水分含量（≤5%GB5009.3）、酸价（≤3mg/gGB5009.229）、过氧化值（≤0.25g/100gGB5009.227）
3.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/gGB4789.2）、大肠菌群（≤10MPN/gGB4789.3）、霉菌酵母菌（≤50CFU/gGB4789.15）
4.重金属残留：铅（≤0.2mg/kgGB5009.12）、砷（≤0.5mg/kgGB5009.11）、汞（≤0.02mg/kgGB5009.17）
5.食品添加剂：合成色素柠檬黄/亮蓝（≤0.1g/kgGB2760）、防腐剂山梨酸钾（≤1.0g/kgGB5009.28）

检测范围

1.原料类：小麦粉（灰分≤0.75%GB/T1355）、绿茶粉（茶多酚≥15%GB/T31740.3）
2.辅料类：精炼植物油（酸价≤0.6mg/gGB2716）、白砂糖（蔗糖分≥99.7%GB/T317）
3.成品类：双色层结合强度（≥50N/cmASTMD1876）、单饼重量偏差（5%ISO1666）
4.包装材料：复合膜透氧率（≤3cc/m24hGB/T1038）、溶剂残留总量（≤5mg/mGB/T10004）
5.生产过程品控：烘烤中心温度（1805℃ISO22000）、冷却区湿度（RH45%5%GB/T23777）

检测方法

1.感官分析：采用九点标度法测试质地与风味（GB/T16291）
2.水分测定：热重分析法（GB5009.3）与卡尔费休法（ISO3727-1）比对验证
3.酸价检测：冷溶剂自动电位滴定法（GB5009.229）配合FT-NIR光谱快速筛查
4.微生物检验：薄膜过滤法预处理样品（ISO4833-1），VITEK2Compact系统鉴定菌种
5.重金属分析：微波消解-石墨炉原子吸收光谱法联用技术（GB5009.12/11/17）

检测设备

1.KonicaMinoltaCR-400色差仪：CIEL*a*b*色彩空间分析双色层对比度
2.MettlerToledoME204E电子天平：精度0.1mg的原料称量系统
3.Agilent7890B气相色谱仪：FID检测器测定酸价与过氧化值
4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：石墨炉模块完成痕量重金属检测
5.ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪：96孔板快速筛查微生物污染
6.BinderKB53恒温恒湿箱：模拟加速试验环境（温度40℃/湿度75%RH）
7.ShimadzuAGS-X万能材料试验机：50N载荷测试饼干断裂强度
8.Metrohm905Titrando自动滴定仪：符合GLP规范的酸价精确测定
9.SartoriusMicrosartATMF微生物过滤系统：实现无菌环境样品预处理
10.BrukerTANGO红外光谱仪：在线监测原料水分与脂肪含量

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.