检测项目
理化指标检测：
- 水分含量：≤14.5%（GB 5009.3-2016 直接干燥法）
- 酸度检测：≤4.0mL/10g（GB/T 5517-2010 滴定法）
- 灰分测定：≤0.8%（GB 5009.4-2016 高温灼烧法）
污染物检测： - 重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB 5009.12/15-2014 ICP-MS法）
- 真菌毒素：脱氧雪腐镰刀菌烯醇≤1000μg/kg（GB 5009.111-2016 HPLC-MS/MS）
食品添加剂检测： - 漂白剂残留：二氧化硫≤30mg/kg（GB 5009.34-2016 蒸馏滴定法）
- 防腐剂检测：山梨酸≤1.0g/kg（GB 5009.28-2016 HPLC法）
微生物检测： - 卫生指标：菌落总数≤10000CFU/g（GB 4789.2-2016）
- 致病菌控制：沙门氏菌不得检出（GB 4789.4-2016）
感官品质检测： - 色泽评价：L*值≥80（Lab色差仪法）
- 蒸煮特性：吸水率≥100%，断条率≤5%（LS/T 3212-2014）
质构分析： - 力学特性：硬度1500-3000g，弹性≥0.85（TA.XT Plus质构仪）
- 拉伸性能：抗拉强度≥15g（AACC 66-50改良法）
营养成分检测： - 蛋白质含量：≥10.0%（GB 5009.5-2016 凯氏定氮法）
- 钠盐测定：≤600mg/100g（GB 5009.91-2017 火焰原子吸收法）
农药残留检测： - 有机磷类：敌敌畏≤0.1mg/kg（GB 23200.113-2018 GC-MS/MS）
- 拟除虫菊酯：氰戊菊酯≤0.5mg/kg（GB 23200.116-2019 LC-MS/MS）
转基因成分检测： - 外源基因筛查：CaMV 35S/NOS启动子（GB/T 19495.4-2018 实时荧光PCR）
包装材料迁移物： - 塑化剂检测：DEHP≤1.5mg/kg（GB 31604.1-2015 GC-MS）
检测范围
1. 传统小麦手工面： 重点检测面筋质量（湿面筋≥28%）及灰分控制
2. 杂粮混合面条： 强化重金属及真菌毒素筛查，验证配料比例合规性
3. 蔬菜汁染色面条： 检测合成色素非法添加及农残迁移风险
4. 发酵酸面条： 监控酸度变化及致病微生物（金黄色葡萄球菌）
5. 即食干制手工面： 水分活度（Aw≤0.7）及复水性核心指标检测
6. 婴幼儿辅食面条： 铅镉限量加严（≤0.02mg/kg）及营养素强化验证
7. 有机认证手工面： 213种农残零检出及转基因成分专项筛查
8. 功能性成分面条： 膳食纤维含量（≥6g/100g）及功效成分稳定性
9. 传统晾晒面条： 环境污染物（多环芳烃）及微生物二次污染控制
10. 调味料包配套面： 复合调味料中阿斯巴甜等添加剂迁移检测
检测方法
国际标准：
- ISO 2171:2007 谷物及制品灰分测定（灼烧温度900℃）
- CODEX STAN 193-1995 食品污染物通用标准（铅限量0.2ppm）
- AACC 66-50.01 面条质地剖面分析（TPA测试参数）
国家标准： - GB 5009.3-2016 食品水分测定（恒重法105±2℃）
- GB 5009.209-2016 脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测（免疫亲和柱净化）
- GB 4789.15-2016 霉菌酵母计数（孟加拉红培养基）
- LS/T 3212-2014 挂面行业标准（断条率水煮法）
方法差异说明：ISO 2171灰分检测采用900℃灼烧，而GB 5009.4采用550-600℃；CODEX铅限量严于欧盟0.3ppm标准；AACC质构测试参数设置与GB/T 35875存在加载速率差异
检测设备
1. 电子水分测定仪： MA35型（精度0.01%，105℃恒温）
2. 原子吸收光谱仪： PinAAcle 900T型（石墨炉检测限0.1ppb）
3. 质构分析仪： TA.XT Plus型（载荷5kg，探头P/36）
4. 超高效液相色谱仪： ACQUITY UPLC H-Class（C18色谱柱）
5. 三重四级杆质谱仪： SCIEX 6500+（质量精度1ppm）
6. 实时荧光PCR仪： QuantStudio 7 Pro（检测限10拷贝）
7. 全自动微生物检测系统： TEMPO自动计数仪（48孔检测卡）
8. 近红外分析仪： DA7250型（波长950-1650nm，蛋白检测精度±0.2%）
9. 恒温恒湿培养箱： BPN-150CH型（控温精度±0.5℃）
10. 旋转式粘度计： NDJ-8S型（测量范围10-2000000mPa·s）
11. 紫外分光光度计： UV-2600i型（波长范围190-1400nm）
12. 全自动凯氏定氮仪： K9840型（蒸馏速率4min/样）
13. 气相色谱仪： 7890B型（FID检测器，程序升温）
14. 全自动固相萃取仪： AutoTrace 280型（6通道并行处理）
15. 低本底γ能谱仪： HPGe GWL系列（相对效率70%）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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