检测项目
污染物检测：
- 重金属：铅（Pb）≤0.5mg/kg、砷（As）≤0.3mg/kg、镉（Cd）≤0.1mg/kg（GB 2762）
- 苯并[a]芘：≤5.0μg/kg（GB 2762）
- 3-氯-1,2-丙二醇：≤0.4mg/kg（GB 2762）
微生物检测： - 菌落总数：≤10⁴CFU/g（GB 29921）
- 大肠菌群：≤0.3MPN/g（GB 4789.3）
- 致病菌：沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出（GB 29921）
食品添加剂： - 防腐剂：苯甲酸≤0.5g/kg、山梨酸≤0.5g/kg（GB 2760）
- 甜味剂：糖精钠≤0.15g/kg、安赛蜜≤0.3g/kg（GB 2760）
- 合成色素：柠檬黄/日落黄≤0.1g/kg（GB 2760）
农药残留： - 有机磷类：敌敌畏≤0.1mg/kg、乐果≤0.05mg/kg（GB 2763）
- 拟除虫菊酯：氯氰菊酯≤1mg/kg（GB 2763）
非法添加物： - 罗丹明B：不得检出（GB 2760）
- 苏丹红Ⅰ-Ⅳ：不得检出（卫办监督函〔2011〕551号）
营养成分： - 水分含量：≤8.0%（GB 5009.3）
- 氯化物：≤15.0%（以NaCl计，GB 5009.44）
- 总酸度：≤2.0g/100g（GB 12456）
感官指标： - 色泽：符合产品固有特征（GB/T 15691）
- 杂质：无肉眼可见外来物（GB/T 12729.9）
净含量： 标签符合性： - 配料标示：与实际成分一致性验证（GB 7718）
- 营养声称：能量/蛋白质等数值合规性（GB 28050）
新鲜度指标： - 过氧化值：≤0.25g/100g（含油脂类，GB 5009.227）
- 酸价：≤3mg KOH/g（含油脂类，GB 5009.229）
检测范围
1. 粉末混合佐料： 辣椒粉/孜然粉等单一或复合粉体，重点检测水分活度、霉菌毒素及非法色素添加
2. 固态香料： 八角/花椒等完整或破碎原料，侧重农残、黄曲霉毒素B1及二氧化硫残留量
3. 酱料类： 烧烤酱/腌料等半流体，核心检测防腐剂超标、致病菌污染及异物分析
4. 油料制品： 辣椒油/香料油等油脂基质，重点监控酸价、苯并芘及塑化剂迁移量
5. 液态调味汁： 生抽基/醋基调味液，主要验证三氯丙醇、甜味剂及重金属溶出
6. 颗粒复合调料： 含芝麻/花生等颗粒混合物，着重检测油脂氧化程度及霉菌总数
7. 预调制腌料： 即用型肉类腌制料，重点筛查亚硝酸盐残留及沙门氏菌污染
8. 香辛料提取物： 精油/树脂等浓缩物，核心检测溶剂残留及农药浓缩效应
9. 蘸料制品： 干碟/湿蘸料组合包装，需验证分装过程微生物交叉污染
10. 功能性添加料： 宣称富硒/益生元等特殊配料，核实功效成分含量及声称合规性
检测方法
国际标准：
- ISO 21527-1:2008 酵母菌与霉菌计数（与GB 4789.15的培养基差异）
- AOAC 994.13 合成色素液相色谱法（比GB 5009.35多检测亮蓝组分）
- EN 14185-1:2003 氨基甲酸酯类农药检测（采用柱后衍生化，灵敏度高于GB 23200.113）
国家标准： - GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收法测铅（检出限0.005mg/kg）
- GB 5009.28-2016 防腐剂高效液相色谱法（可同步检测6种添加剂）
- GB 23200.121-2021 气相色谱-质谱法测农残（涵盖387种化合物）
- GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验（显色培养基替代传统SS琼脂）
- GB 5009.262-2016 苏丹红检测（固相萃取-液相色谱法）
（方法差异说明：国际标准ISO 4833-1:2013采用30℃培养菌落总数，而GB 4789.2规定36℃培养；AOAC 985.29测水分用真空烘箱法，GB 5009.3允许常压法）
检测设备
1. 三重四极杆液质联用仪： Agilent 6470B（质量范围5-2000m/z，扫描速度10000Da/s）
2. 电感耦合等离子体质谱仪： PerkinElmer NexION 2000（检出限ppt级，可测72元素）
3. 全自动微生物鉴定系统： Biolog GEN III（覆盖1950种细菌，鉴定时间4-6h）
4. 气相色谱仪： Thermo Scientific TRACE 1310（EPC控制精度±0.01psi）
5. 原子荧光光谱仪： 海光 AFS-9700（砷/汞检出限≤0.01μg/L）
6. 紫外可见分光光度计： SHIMADZU UV-2600i（波长范围185-900nm，带宽1nm）
7. 全自动凯氏定氮仪： Foss Kjeltec 8400（回收率≥99.5%，重复性RSD≤1%）
8. 激光粒度分析仪： Malvern Mastersizer 3000（测量范围0.01-3500μm）
9. 水分活度仪： Rotronic HygroLab C1（精度±0.003aw，温度控制±0.1℃）
10. 厌氧培养工作站： Electrotek AW500SG（氧浓度控制≤1ppm）
11. 红外光谱仪： Bruker ALPHA II（分辨率4cm⁻¹，扫描速度20谱图/秒）
12. 超高效液相色谱仪： Waters ACQUITY UPLC H-Class（耐压15000psi）
13. 自动电位滴定仪： Metrohm 905 Titrando（分辨率0.1μL）
14. 荧光PCR仪： Bio-Rad CFX96（温控精度±0.1℃）
15. 高速冷冻离心机： Eppendorf 5425R（最大转速15000rpm，温控范围-10℃-40℃）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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