检测项目
理化特性：
- 水分含量：≤15%（参考GB 5009.3）
- 总糖度：≥60%（参考GB/T 12143）
- 灰分：≤3%（参考GB 5009.4）
营养成分： - 蛋白质含量：≥2%（参考GB 5009.5）
- 脂肪含量：≤1%（参考GB 5009.6）
- 膳食纤维：≥3%（参考GB 5009.88）
微生物安全： - 大肠菌群：不得检出（参考GB 4789.3）
- 霉菌和酵母菌：≤100 CFU/g（参考GB 4789.15）
- 沙门氏菌：阴性（参考GB 4789.4）
化学污染物： - 铅残留：≤0.2mg/kg（参考GB 2762）
- 镉残留：≤0.1mg/kg（参考GB 2762）
- 农药残留：≤0.01ppm（参考GB 2763）
感官评价： - 外观色泽：金黄色（无褐变斑点）
- 质地口感：软硬适度（无杂质）
- 气味：无异味霉味
生物毒素： - 黄曲霉毒素B1：≤5μg/kg（参考GB 2761）
- 赭曲霉毒素A：≤2μg/kg（参考GB 2761）
添加剂检测： - 防腐剂含量：≤0.5g/kg（参考GB 2760）
- 甜味剂残留：≤0.1g/kg（参考GB 2760）
重金属残留： - 砷含量：≤0.5mg/kg（参考GB 2762）
- 汞含量：≤0.02mg/kg（参考GB 2762）
维生素分析： - 维生素C含量：≥5mg/100g（参考GB 5009.86）
- β-胡萝卜素：≥0.5mg/100g（参考GB 5009.83）
其他指标： - 酸价：≤3mg KOH/g（参考GB 5009.229）
- 过氧化值：≤0.25g/100g（参考GB 5009.227）
检测范围
1.真空包装红薯干： 重点检测密封完整性、微生物控制及水分活度
2.散装红薯干： 侧重污染物残留、感官性状及储存稳定性
3.有机红薯干： 额外验证农药零残留、有机认证符合性
4.低糖红薯干： 核心检测糖分替代物、甜味剂含量及总热量
5.出口红薯干： 符合CAC标准，强化重金属、农药残留检测
6.果脯红薯干： 检测添加色素、防腐剂合规性及糖渍程度
7.烘焙红薯干： 侧重焦糖化产物、丙烯酰胺生成水平
8.婴幼儿红薯干： 严格限制微生物、重金属及营养配比均衡性
9.功能性红薯干： 验证营养强化剂含量及生物活性成分
10.传统工艺红薯干： 检测天然成分保留度、传统加工安全性
检测方法
国际标准：
- ISO 6658:2017 感官分析 - 方法学
- ISO 21527-1:2008 食品中霉菌和酵母菌计数
- ISO 6637:1984 水果蔬菜制品中灰分测定
- ISO 5492:2008 感官分析 - 术语
国家标准： - GB 5009.3-2016 食品中水分测定
- GB 5009.5-2016 食品中蛋白质测定
- GB 4789.3-2016 食品微生物学检验 大肠菌群计数
- GB 5009.12-2017 食品中铅测定
- GB 5009.15-2014 食品中镉测定
方法差异说明：ISO标准在微生物计数样本量上要求更严格（如ISO 21527指定最小25g样本），而GB标准针对国内检测优化了预处理步骤（如GB 4789.3使用改良法提高灵敏度）；理化检测中ISO 6637允许更高灰化温度，GB 5009.4则强调重复性控制。
检测设备
1.水分测定仪： MA35型（精度±0.01%，温度范围50-200°C）
2.分光光度计： UV-1800型（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）
3.气相色谱仪： GC-2014型（检测限0.01ppm，毛细管分流系统）
4.液相色谱仪： LC-2030型（紫外检测器，流速0.1-5mL/min）
5.原子吸收光谱仪： AA-7000型（火焰/石墨炉法，检测限ppb级）
6.微生物培养箱： BSC-150型（温度控制±0.5°C，容量230L）
7.pH计： PHS-3C型（精度±0.01pH，自动温度补偿）
8.电子天平： AL204型（量程220g，精度0.0001g）
9.离心机： TDL-40B型（转速4000rpm，容量4×100mL）
10.干燥箱： DHG-9023A型（温度范围室温-300°C，容积230L）
11.灭菌器： YXQ-LS-50SII型（工作压力0.15MPa，温度121°C）
12.显微镜： BX53型（放大倍数40-1000×，LED光源）
13.粘度计： NDJ-5S型（转子类型多样，测量范围1-20000mPa·s）
14.酶标仪： Multiskan GO型（波长范围340-750nm，96孔板）
15.搅拌机： JB-90型（转速可调0-20000rpm，不锈钢杯）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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