反式脂肪酸检测

检测项目

反式脂肪酸总量：测量范围0.1-100g/100g脂肪，检测限0.01g/100g

C18:1反式脂肪酸含量：精度±0.02%，依据AOAC996.06

C18:2反式脂肪酸含量：检测限0.05g/100g，适用于油脂样品

总饱和脂肪酸比例：测定范围0-100%，误差<1%

总不饱和脂肪酸组成：包括顺式和反式异构体，分辨率0.1%

反式脂肪酸异构体分布：分析trans-9、trans-10等，灵敏度0.01μg/g

脂肪酸甲酯化效率：转化率>98%，用于前处理优化

反式脂肪酸百分比：占脂肪总量比例，范围0.01-50%

低反式声明验证：符合GB28050限量0.3g/100g

反式脂肪酸氧化产物：如醛类化合物，检测限0.1ppm

反式脂肪酸稳定性测试：加速氧化条件下含量变化，精度±2%

反式脂肪酸在乳脂中含量：特定样品分析，范围0.05-5g/100g

检测范围

食用植物油：如大豆油、葵花籽油、棕榈油等

人造黄油及起酥油：包括氢化植物油制品

烘焙食品：如饼干、蛋糕、面包等

油炸食品：如薯条、炸鸡、方便面等

乳制品：如奶酪、奶油、黄油等

糖果及巧克力制品：包括代可可脂产品

快餐食品：如汉堡、披萨、油炸小吃等

婴儿配方奶粉及辅食：重点监测安全性

营养补充剂：如鱼油胶囊、维生素制剂等

动物饲料及原料：确保源头控制

调味品：如沙拉酱、蛋黄酱等

方便食品：如速冻餐、罐头等

检测方法

气相色谱法（GC）：依据ISO5508和GB5009.168，用于脂肪酸甲酯分离

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：符合AOAC2000.10，提供定性定量分析

傅里叶变换红外光谱法（FTIR）：参考AOCSCd14d-99，检测反式特征峰

银离子薄层色谱法（Ag-TLC）：基于ISO15304，用于异构体分离

高效液相色谱法（HPLC）：采用GB/T22223，适用于复杂基质

核磁共振波谱法（NMR）：依据AOACOfficialMethod，确定分子结构

近红外光谱法（NIR）：用于快速筛查，符合行业指南

酶联免疫吸附法（ELISA）：检测特定反式脂肪酸标记物

毛细管电泳法：参考相关标准，用于高分辨率分离

标准化提取方法：如索氏提取，依据GB5009.6

氧化稳定性测试：采用AOM法，监测反式脂肪酸变化

样品前处理规程：包括衍生化和纯化，符合国际规范

检测设备

Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，量程0.1-100ppm

ThermoScientificISQ单四极杆质谱仪：联用GC-MS，分辨率0.1amu

PerkinElmerSpectrumTwoFTIR光谱仪：波长范围4000-400cm⁻¹，用于特征峰分析

WatersAlliancee2695高效液相色谱系统：流速范围0.01-10mL/min

BrukerAvanceIII核磁共振谱仪：频率400MHz，提供结构信息

FossNIRSystems6500近红外光谱仪：扫描速度1秒/样品，用于无损检测

ShimadzuGC-2030气相色谱仪：灵敏度1pg，支持自动进样

BioTekSynergyH1微孔板阅读器：用于ELISA检测，波长范围200-999nm

自动索氏提取器：提取效率>95%，处理量6样品/批次

离心机及恒温浴槽：转速0-15000rpm，温度控制±0.1°C

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.