检测项目
营养成分检测：
- 蛋白质含量：总蛋白≥20g/100g、氮转化系数6.25（参照GB5009.5）
- 脂肪含量：总脂肪≤15g/100g、饱和脂肪比例≤30%（酸水解法）
- 碳水化合物计算：还原糖≤5g/100g、膳食纤维≥3g/100g
微生物安全检测：- 菌落总数：<1000CFU/g（参照GB4789.2）
- 大肠菌群：不得检出、霉菌与酵母计数≤100CFU/g
重金属残留检测：- 铅含量：≤0.1mg/kg、镉含量≤0.05mg/kg（石墨炉原子吸收法）
- 砷含量：≤0.2mg/kg、汞含量≤0.01mg/kg
农药残留检测：- 有机磷农药：残留总量≤0.01mg/kg（气相色谱法）
- 拟除虫菊酯类：单项残留≤0.05mg/kg
添加剂合规性检测：- 防腐剂含量：苯甲酸≤0.1g/kg、山梨酸≤0.2g/kg
- 甜味剂检测：阿斯巴甜≤0.6g/kg、糖精钠≤0.15g/kg（高效液相色谱法）
过敏原筛查：- 乳制品过敏原：β-乳球蛋白检出限≤5mg/kg（ELISA法）
- 坚果类过敏原：花生蛋白≤10mg/kg、大豆蛋白≤20mg/kg
物理性能检测：- 硬度测试：破裂强度≥50N（质构分析仪）
- 溶解性测试：水分散时间≤30秒、油分散时间≤60秒
水分及灰分检测：- 水分含量：≤5%（烘箱干燥法）
- 灰分含量：≤2%（马弗炉灼烧法）
维生素与矿物质含量检测：- 维生素B12含量：≥0.5μg/100g、维生素D3≥1μg/100g
- 钙含量：≥100mg/100g、铁含量≥2mg/100g（原子吸收光谱法）
保质期测试：- 加速测试：40°C/75%RH下稳定性≥6个月
- 感官变化率：颜色与气味偏差≤5%（参照ISO6658）
检测范围
1.乳清蛋白棒：以乳清蛋白浓缩物为主成分，重点检测蛋白质纯度和乳糖残留，确保无乳糖不耐受风险
2.大豆蛋白棒：植物蛋白来源，侧重异黄酮含量测定和转基因成分筛查，保障植物基安全性
3.植物基混合蛋白棒：含豌豆、糙米蛋白组合，检测氨基酸平衡性和植酸含量，测试营养吸收率
4.低糖蛋白棒：糖醇替代品应用，聚焦人工甜味剂合规性和血糖指数测试
5.高纤维蛋白棒：添加菊粉或燕麦纤维，重点检测膳食纤维含量和膨胀系数，验证功能性效果
6.儿童专用蛋白棒：配方针对儿童营养需求，强化维生素D和钙含量检测，筛查重金属限量
7.运动营养蛋白棒：高蛋白低脂设计，侧重支链氨基酸比例和渗透压测试，优化运动后吸收
8.有机认证蛋白棒：有机原料制成，检测农药残留禁用清单和GMO成分，符合有机标准规范
9.无麸质蛋白棒：避免小麦成分，重点筛查麸质残留（≤20ppm）和交叉污染风险
10.便携式能量蛋白棒：高热量密度产品，检测脂肪氧化稳定性和热值计算，确保储存安全性
检测方法
国际标准：
- ISO21572:2019食品中蛋白质含量测定方法
- AOAC985.29脂肪提取与定量标准（溶剂选择差异：ISO优先用石油醚，AOAC用乙醚）
- ISO4833-1:2013微生物菌落总数计数
- CODEXSTAN193-2015食品污染物限量指南（重金属检测限宽于国家标准）
国家标准：- GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定（凯氏定氮法，与国际ISO方法在消化时间差异）
- GB5009.6-2016食品中脂肪的测定（酸水解法，AOAC标准使用索氏提取）
- GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定（培养温度控制更严格）
- GB2762-2017食品中污染物限量（重金属指标严于国际CODEX标准）
检测设备
1.凯氏定氮仪：KjelFlexK-360（消化温度420°C，精度±0.1mg）
2.高效液相色谱仪：LC-20A（检测限0.01ppm，流速范围0.1-5mL/min）
3.原子吸收光谱仪：AA-7000（波长范围190-870nm，检出限0.1ppb）
4.气相色谱仪：GC-2014（毛细管柱分离效率99%，检测限0.001μg/kg）
5.微生物快速检测系统：BACpro（培养时间≤24h，检测范围10-10^6CFU/mL）
6.紫外分光光度计：UV-2600（波长精度±0.3nm，吸光度范围0-3A）
7.质构分析仪：TA.XT（力值范围0.1-500N，位移精度±1μm）
8.水分测定仪：MA-100（加热温度105°C±2°C，称量精度0.1mg）
9.恒温恒湿箱：HWS-150（温度范围-10°C至150°C，湿度控制±2%）
10.离心机：Centri-4000（转速范围500-15000rpm，温度控制4°C）
11.电子天平：AB-P（量程0.001g-500g，精度±0.0001g）
12.溶解性测试仪：Diss-200（搅拌速度50-500rpm，时间测量精度±0.1s）
13.等离子体质谱仪：ICP-MS-8800（元素检测限0.001ppb，质量范围5-260amu）
14.过敏原快速检测器：Aller-Test（检出限5μg/kg，响应时间≤30min）
15.加速保质期测试箱：Stab-300（温湿度波动±0.5°C，RH控制精度±1%）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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