检测项目
甘油酯组分分析：
- 单甘酯（MG）含量：≥90.0%（参照GB1886.172）
- 双甘酯（DG）含量：≤6.0%（参照ISO18363-1）
- 甘油三酯（TG）含量：≥98.5%（参照AOCSCd11b-91）
脂肪酸组成：- SFA/UFA/PUFA比例：C16:0≤45%、C18:1≥35%（参照ISO12966-2）
- 反式脂肪酸（TFA）限量：≤0.3g/100g（参照GB5009.257）
理化特性指标：- 碘值（IV）：80gI₂/100g-90gI₂/100g（参照GB/T5532）
- 皂化值（SV）：190mgKOH/g-200mgKOH/g（参照ISO3657）
- 酸值（AV）：≤0.6mgKOH/g（参照GB5009.229）
氧化稳定性：- 过氧化值（POV）：≤5.0mmol/kg（参照GB5009.227）
- 茴香胺值（AV）：≤15.0（参照AOCSCd18-90）
- 总氧化值（TOTOX）：2×POV+AV≤26
杂质限量：- 不皂化物含量：≤1.5%（参照ISO3596）
- 水分及挥发物：≤0.2%（参照ISO662）
- 灰分：≤0.01%（参照GB5009.4）
甘油酯分子种分析：- Sn-2位脂肪酸组成：C18:1≥80%（参照AOCSCe1h-05）
- 甘油三酯碳数分布：CN50-CN54占比≥95%
低温性能：- 浊点：≤10°C（参照ISO3015）
- 冷冻试验（0°C）：≥5.5小时澄清
微量污染物：- 3-氯丙二醇酯（3-MCPD）：≤0.1mg/kg（参照GB5009.191）
- 缩水甘油酯（GE）：≤0.5mg/kg（参照ISO18363-3）
营养标签参数：- 总脂肪含量：≥99.5%（参照GB5009.6）
- 能量值计算：37kJ/g（参照GB28050）
功能性指标：- 固体脂肪含量（SFC@20°C）：25±5%（参照ISO8292-1）
- 熔点：32±2°C（参照AOCSCc3-25）
检测范围
1.食用植物油：大豆油、菜籽油、棕榈油等，重点测定甘油三酯组成、反式酸及氧化产物
2.食用动物油脂：猪油、牛油、鱼油等，侧重胆固醇含量及ω-3/ω-6脂肪酸平衡
3.人造奶油与起酥油：检测固体脂肪含量（SFC）、晶体形态及乳化甘油酯含量
4.婴幼儿配方食品用油：严格监控Sn-2位棕榈酸占比及3-MCPD酯限量
5.煎炸油：重点分析极性化合物(TPC≥24%)、聚合物含量及氧化稳定性
6.生物柴油原料油：测定游离甘油(≤0.02%)、总甘油(≤0.25%)及脂肪酸甲酯纯度
7.化妆品用甘油酯：检测重金属残留(铅≤5mg/kg)、微生物限度及过氧化值
8.药用辅料甘油酯：符合USP/EP标准，严格监控溶剂残留及多环芳烃(PAHs)
9.工业用润滑酯：测定粘度指数(VI≥220)、倾点(≤-15°C)及抗氧化剂含量
10.微藻油脂：分析DHA/EPA含量(≥35%)、色素残留及氧化诱导时间(OIT)
检测方法
国际标准：
- ISO18363-1:2015甘油三酯中2-/3-MCPD酯的GC-MS测定
- AOCSCe1h-05甘油酯Sn-2位脂肪酸的酶解-HPLC法
- ISO12966-2:2017脂肪酸甲酯(FAME)的气相色谱分析
- ISO8292-1:2008脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量
国家标准：- GB5009.257-2016食品中反式脂肪酸的气相色谱法
- GB5009.191-2016食品中氯丙醇酯的GC-MS/MS测定
- GB/T5532-2008动植物油脂碘值测定
- GB5009.227-2016食品中过氧化值的电位滴定法
（方法差异说明：1.碘值测定中GB/T5532采用韦氏法，ISO3961使用哈努斯法，滴定终点判定方式不同；2.反式酸检测GB5009.257规定使用CP-Sil88色谱柱，AOCSCe1h-89允许等效柱替代）
检测设备
1.气相色谱质谱联用仪：Agilent8890/7000D型（质量范围：1.6-1050m/z，扫描速率：20,000amu/sec）
2.高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLCH-Class（压力范围：0-18,000psi，柱温箱：4-90°C）
3.脉冲核磁共振仪：OxfordMQC+23型（频率：23MHz，温度范围：-40°C至80°C）
4.自动电位滴定仪：Metrohm905Titrando（分辨率：0.001mL，极化电流：±50μA）
5.傅里叶变换红外光谱仪：ThermoNicoletiS50（光谱范围：7800-350cm⁻¹，分辨率：0.09cm⁻¹）
6.差示扫描量热仪：TAInstrumentsQ2000（温度范围：-90°C至550°C，灵敏度：0.2μW）
7.旋转蒸发浓缩仪：HeidolphVV2000（真空度：5mbar，水浴温度：室温-90°C）
8.微波消解系统：CEMMARS6（压力：0-800psi，温度：0-300°C）
9.超高效合相色谱仪：WatersUPC²（压力范围：500-6000psi，CO₂纯度：99.999%）
10.电感耦合等离子体质谱仪：PerkinElmerNexION2000（检出限：ppt级，质量轴稳定性：±0.05amu/24h）
11.凝胶渗透色谱仪：Agilent1260InfinityII（分子量范围：200-2,000,000Da，流量精度：±0.075%）
12.全自动氧化稳定性仪：Metrohm893ProfessionalOven（温度范围：50-200°C，气压精度：±0.01MPa）
13.低温恒温槽：JulaboF32-ME（控温范围：-40°C至200°C，稳定性：±0.01°C）
14.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围：190-1400nm，带宽：0.1/0.5/1/2/5nm）
15.酶标仪：BioTekSynergyH1（检测模式：UV-Vis，荧光，化学发光，分辨率：0.001OD）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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