GB2760合规性检测

检测项目

添加剂含量检测：

• 防腐剂检测：苯甲酸、山梨酸（最大允许限量≤0.2g/kg，参照GB5009.28）
• 甜味剂检测：阿斯巴甜、糖精钠（含量≤0.3g/kg）
• 着色剂检测：胭脂红、柠檬黄（残留限量≤0.05g/kg）

污染物残留检测：

• 重金属检测：铅、镉（铅≤0.1mg/kg，镉≤0.05mg/kg）
• 农药残留检测：敌敌畏、氯氰菊酯（残留量≤0.01mg/kg）
• 霉菌毒素检测：黄曲霉毒素B1（限量≤5μg/kg）

微生物限量检测：

• 细菌总数检测：需氧菌落总数（≤10000CFU/g）
• 致病菌检测：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌（不得检出）
• 大肠菌群检测：大肠菌群计数（≤10MPN/g）

营养成分分析：

• 维生素检测：维生素C、维生素D（偏差±10%）
• 矿物质检测：钙、铁（含量≥标签值80%）
• 脂肪含量检测：反式脂肪酸（≤0.3g/100g）

感官评价：

• 色泽检测：色差值（ΔE≤3.0）
• 气味检测：挥发性成分阈值（无异常气味）
• 口感检测：质地参数（硬度≥50N）

物理性能测试：

• 水分检测：水分含量（≤15%）
• 密度检测：产品密度（偏差±0.05g/cm³）
• 粘度检测：流动粘度（参考值≥500mPa·s）

化学危害检测：

• 亚硝酸盐检测：亚硝酸盐残留（≤30mg/kg）
• 二氧化硫检测：二氧化硫残留（≤0.05g/kg）
• 丙烯酰胺检测：丙烯酰胺含量（≤100μg/kg）

重金属限量检测：

• 汞检测：汞残留（≤0.01mg/kg）
• 砷检测：无机砷含量（≤0.1mg/kg）
• 铬检测：六价铬残留（不得检出）

农药残留检测：

• 有机磷农药检测：乐果、马拉硫磷（残留≤0.02mg/kg）
• 拟除虫菊酯检测：氰戊菊酯、氯菊酯（残留≤0.01mg/kg）
• 氨基甲酸酯检测：克百威、灭多威（残留≤0.01mg/kg）

标签合规性检测：

• 添加剂标识检测：名称、功能类别一致性
• 营养标签检测：能量、脂肪标注误差（±5%）
• 过敏原声明检测：八大过敏原覆盖性

检测范围

1.乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等，重点检测防腐剂含量及微生物限量，确保添加剂不超标。

2.肉制品：火腿、香肠、腌肉等，侧重亚硝酸盐残留和污染物控制，预防致癌风险。

3.饮料：果汁、碳酸饮料、茶饮等，核心分析着色剂和甜味剂限量，保障饮用安全。

4.谷物制品：面包、饼干、面条等，优先检测霉菌毒素和防腐剂，防止腐败变质。

5.油脂制品：植物油、动物油等，重点监控抗氧化剂含量及重金属残留，确保稳定性。

6.调味品：酱油、醋、酱料等，侧重二氧化硫残留和添加剂一致性，避免过量使用。

7.糖果零食：巧克力、糖果、薯片等，核心检测着色剂和甜味剂限量，控制儿童摄入风险。

8.罐头食品：水果罐头、肉类罐头等，重点分析防腐剂和密封性污染，保障保质期安全。

9.冷冻食品：速冻饺子、冰淇淋等，侧重微生物复检和添加剂稳定性，防止解冻变质。

10.婴儿食品：婴儿奶粉、辅食等，优先检测重金属限量及营养成分，确保无有害残留。

检测方法

国际标准：

• ISO6579:2017食品微生物检测沙门氏菌方法
• AOAC985.16食品添加剂色谱定量法
• ISO17294-2:2016重金属电感耦合等离子体质谱法

国家标准：

• GB5009.28-2023食品防腐剂检测方法
• GB5009.12-2023食品铅检测方法
• GB4789.2-2023食品微生物菌落总数测定

方法差异说明：GB标准与ISO在微生物检测培养基配方不同，AOAC与GB在色谱流动相参数存在偏差，ISO重金属方法灵敏度高于GB版本。

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII型（分辨率≥50000，流速范围0.1-10mL/min）

2.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000型（检测限≤0.001μg/kg，质量范围10-1000m/z）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（精度±0.5ppb，波长范围190-900nm）

4.电感耦合等离子体质谱仪：Agilent7900型（元素检测限≤0.01ppb，RF功率1500W）

5.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i型（波长精度±0.1nm，扫描速度400nm/min）

6.微生物培养箱：MemmertIN260型（温度范围0-60℃，精度±0.1℃）

7.水分测定仪：MettlerToledoHX204型（称量精度±0.0001g，加热温度105℃）

8.粘度计：BrookfieldDV2T型（扭矩范围0.1-100%，转速0.1-200rpm）

9.离心机：Eppendorf5430R型（最大转速15000rpm，容量4×100mL）

10.电子天平：SartoriusCubisII型（称量精度±0.00001g，最大量程220g）

11.均质机：IKAT25型（转速范围3000-25000rpm，处理体积0.1-1000mL）

12.氮吹仪：OrganomationN-EVAP型（温度范围30-100℃，气流速度0-15L/min）

13.冷冻干燥机：LabconcoFreeZone型（冷阱温度-50℃，真空度≤0.1mbar）

14.电导率仪：MettlerToledoSevenExcellence型（精度±0.5%，范围0-200mS/cm）

15.酶标仪：TecanInfiniteM200型（波长范围230-1000nm，检测速度≤1s/孔）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.