冷榨紫苏籽油品质检测

检测项目

理化指标：

• 酸价检测：滴定终点判定（≤1.0mgKOH/g，GB5009.229）
• 过氧化值检测：碘量法测定（≤5.0mmol/kg，GB5009.227）
• 水分及挥发物：105℃恒重法（≤0.10%，GB5009.236）

脂肪酸组成：

• α-亚麻酸含量：GC-FID定量（≥55.0%，GB5009.168）
• 饱和脂肪酸比例：C16:0+C18:0总和（≤8.5%）
• 亚油酸/α-亚麻酸比值：ω-6/ω-3（≤0.4）

脂溶性维生素：

• 总生育酚含量：HPLC-荧光法（≥900mg/kg，GB5009.82）
• γ-生育酚占比：δ/γ异构体分离（≥75%）

甾醇组分：

• β-谷甾醇含量：GC-MS法（≥1200mg/kg，GB5009.128）
• 菜油甾醇占比：豆甾醇校正（≤15%）

污染物控制：

• 黄曲霉毒素B1：免疫亲和柱-HPLC（≤5.0μg/kg，GB5009.22）
• 苯并[a]芘：GPC净化-GC/MS（≤2.0μg/kg，GB5009.27）
• 溶剂残留：顶空-GC法（未检出，GB5009.262）

氧化稳定性：

• 诱导时间测定：Rancimat法（110℃，≥8.0h，GB/T21121）
• 茴香胺值：比色法（≤15.0）

色素及杂质：

• 叶绿素含量：分光光度法（≤5.0mg/kg）
• 不皂化物：乙醚提取（≤1.5%，GB/T5535）

微生物指标：

• 菌落总数：平板计数（≤1000CFU/g，GB4789.2）
• 霉菌酵母：孟加拉红培养基（≤100CFU/g）

重金属残留：

• 铅含量：石墨炉原子吸收（≤0.1mg/kg，GB5009.12）
• 砷含量：氢化物原子荧光（≤0.1mg/kg，GB5009.11）

感官特性：

• 色泽测定：罗维朋比色槽（黄≤35，红≤3.0）
• 气味评价：感官盲测（无异味酸败味）

检测范围

1.初榨压榨批次：针对冷榨工艺首道原油，重点检测过氧化值升高趋势及叶绿素迁移量

2.有机认证产品：验证农残（666种农药扫描，检出限0.01mg/kg）及重金属本底值

3.高α-亚麻酸配方油：强化ω-3脂肪酸占比验证（α-亚麻酸≥60%）及氧化诱导时间

4.药用级原料油：检测甾醇组成（β-谷甾醇≥1500mg/kg）及微生物限度

5.出口欧盟产品：符合EC1881/2006苯并[a]芘限量及EFSA维生素E推荐量

6.婴幼儿辅食用油：专项检测黄曲霉毒素M1迁移及铅镉生物可给性

7.抗氧化处理油品：测试迷迭香提取物添加后茴香胺值变化及生育酚保留率

8.低温结晶脱蜡油：监控结晶温度（-5℃±0.5℃）对饱和脂肪酸析出率影响

9.充氮包装成品油：验证顶空氧含量（≤1.0%）与过氧化值相关性

10.陈化储存油样：跟踪酸价增速（月均增幅≤0.02mgKOH/g）及γ-生育酚衰减曲线

检测方法

国际标准：

• ISO12966-2:2017脂肪酸甲酯制备-三氟化硼催化法
• AOCSCe1h-05生育酚与生育三烯酚测定
• ISO12228:2014甾醇组成GC测定

国家标准：

• GB5009.168-2016食品中脂肪酸测定
• GB5009.82-2016食品中维生素A/D/E测定
• GB5009.27-2016苯并[a]芘检测
• GB/T5538-2005油脂过氧化值测定

方法差异：ISO12966-2采用三氟化硼甲酯化，GB5009.168使用三氟化硼甲醇溶液；AOCSCe1h-05维生素E检测限达0.5mg/kg，优于国标1.0mg/kg

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent8890GC（FID检测器，程序升温范围50-400℃）

2.高效液相色谱仪：WatersAlliancee2695（荧光检测器，激发波长294nm）

3.电感耦合等离子体质谱仪：PerkinElmerNexION350D（检出限Pb0.01μg/kg）

4.全自动氧化稳定性仪：Metrohm743Rancimat（温度范围50-200℃）

5.微波消解仪：CEMMARS6（40位高压消解罐，控温精度±1℃）

6.冷冻离心机：Eppendorf5425R（最大转速30,000rpm，温控-20℃）

7.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围185-900nm）

8.原子吸收光谱仪：ThermoiCE3500（石墨炉升温速率3000℃/s）

9.自动电位滴定仪：Metrohm905Titrando（滴定精度0.1μL）

10.超高效合相色谱：WatersUPC²（CO2流动相，操作压力6000psi）

11.全自动菌落计数仪：InterscienceScan500（识别精度0.1mm²）

12.顶空气相色谱仪：Agilent7697A（顶空炉温范围35-200℃）

13.荧光显微镜：OlympusBX53（激发光源365nm）

14.罗维朋比色计：TintometerModelF（液槽长度133.4mm）

15.低温恒温反应槽：JulaboF25（控温范围-40~200℃）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.