检测项目
番茄红素含量检测：
- 总番茄红素：[含量≥10mg/100g]（参照ISO12872）
- 异构体比例：[trans/cis≥85%]（参照AOAC994.15）
- 降解率：[45℃储藏30天≤5%]
水分与固形物检测：- 水分含量：[≤30%]（参照GB5009.3）
- 可溶性固形物：[≥25°Brix]
- 干燥失重：[≤1.5%]
酸度与pH值检测：- pH值：[4.0-4.5]
- 总酸度：[≥0.5g/100g]（以柠檬酸计）
- 醋酸盐含量：[≤0.1%]
重金属与污染物检测：- 铅含量：[≤0.1mg/kg]（参照GB2762）
- 镉含量：[≤0.05mg/kg]
- 砷含量：[≤0.2mg/kg]
微生物安全检测：- 总菌落数：[≤1000CFU/g]（参照GB4789.2）
- 大肠杆菌：[不得检出]
- 霉菌与酵母：[≤100CFU/g]
添加剂与防腐剂检测：- 苯甲酸含量：[≤0.1%]
- 山梨酸钾：[≤0.05%]
- 人工色素添加量：[≤10mg/kg]
稳定性与保质期检测：- 光稳定性：[UV照射48小时降解≤3%]
- 热稳定性：[80℃处理1小时色泽变化ΔE≤2]
- 氧化稳定性：[过氧化值≤5meq/kg]
感官与色泽评价：- 色泽评分：[L值≥50，a值≥20]（参照ISO8586）
- 风味一致性：[感官评分≥8分]
- 质地均匀性：[颗粒大小≤100μm]
营养成分分析：- 维生素C含量：[≥5mg/100g]
- 膳食纤维：[≥1g/100g]
- 糖分总量：[≤20g/100g]
包装与密封性检测：- 密封强度：[压力测试≥0.5MPa]
- 透氧率：[≤0.1cm³/m²·day]
- 金属迁移物：[铝≤1mg/kg]
检测范围
1.浓缩番茄酱：检测重点为番茄红素浓缩度（≥15mg/100g）及水分控制，确保产品稠度符合标准。
2.低脂番茄酱：侧重脂肪含量（≤2g/100g）及番茄红素稳定性，防止氧化变质。
3.有机番茄酱：检测农药残留（未检出）及重金属限量，满足有机认证要求。
4.儿童番茄酱：重点检测添加剂限量（如苯甲酸≤0.05%）及糖分控制，保障安全食用。
5.餐饮用番茄酱：微生物安全（大肠杆菌不得检出）及酸度稳定性，适合高温环境使用。
6.出口番茄酱：符合国际重金属标准（铅≤0.1mg/kg）及防腐剂规范，适应全球市场。
7.番茄酱粉：检测水分复溶率（≥95%）及番茄红素保留率，确保冲调性能。
8.番茄酱罐头：侧重密封性（压力测试≥0.5MPa）及金属污染，延长保质期。
9.番茄酱半成品：中间品质量控制，包括pH值（4.0-4.5）及微生物基线。
10.番茄酱调味品：与其他成分兼容性检测，如盐分含量（≤5g/100g）及风味一致性。
检测方法
国际标准：
- ISO12872:2016番茄红素测定-高效液相色谱法
- AOAC994.15食品中番茄红素异构体分析
- ISO8586:2012感官分析方法
- ISO4833-1:2013微生物总菌落计数
国家标准：- GB/T5009.10-2003食品中番茄红素的测定
- GB5009.3-2016食品中水分的测定
- GB4789.2-2016食品微生物学检验总菌落计数
- GB2762-2017食品中污染物限量
方法差异说明：ISO12872侧重HPLC定量，GB/T5009.10允许分光光度法作为替代，精度偏差±5%；微生物检测中，ISO4833-1使用平板法，GB4789.2采用膜过滤法，灵敏度差异影响检出限。
检测设备
1.高效液相色谱仪：LC-20AT型（检测限0.01μg/mL，流速0.5-5mL/min）
2.紫外可见分光光度计：UV-1800型（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）
3.pH计：PHS-3C型（精度±0.01，温度补偿范围0-100℃）
4.水分测定仪：MA35型（分辨率0.01%，加热温度105℃）
5.原子吸收光谱仪：AA-7000型（检测限0.1ppb，火焰/石墨炉模式）
6.微生物培养箱：BPN-150型（温度控制±0.5℃，容量150L）
7.气相色谱仪：GC-2014型（检测限0.05μg/g，柱温-50-450℃）
8.稳定性测试箱：TH-150型（温度范围-40-150℃，湿度10-95%）
9.密封性测试仪：MFY-01型（压力范围0-1.0MPa，精度±0.5%）
10.离心机：TGL-16G型（最高转速16000rpm，容量4×100mL）
11.电子天平：FA2004型（量程200g，精度0.1mg）
12.搅拌均质器：FS-400型（转速500-25000rpm，功率400W）
13.过滤装置：SF-0.22型（孔径0.22μm，材质PTFE）
14.分光测色仪：CS-810型（测量范围Lab*，光源D65）
15.恒温水浴锅：HH-4型（温度精度±0.1℃，容量4L）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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