冻干燕窝复水率测试

检测项目

物理性能检测：

• 复水率：[参数如≥85%（参照GB5009.3-2016）]
• 复水时间：[参数如≤10min]
• 水分吸收速率：[参数如0.5-1.0g/g·min]

• 蛋白质含量：[参数如≥45wt%]
• 灰分检测：[参数如≤3wt%]
• 水分含量：[参数如≤5wt%]

• 细菌总数：[参数如≤1000CFU/g（参照ISO4833-1）]
• 霉菌检测：[参数如≤100CFU/g]
• 致病菌筛查：[参数如阴性]

• 颜色稳定性：[参数如ΔE≤2.0（CIELab*测量）]
• 气味检测：[参数如无异味评分]
• 质地测试：[参数如弹性指数≥0.8]

• 铅含量：[参数如≤0.1mg/kg（参照GB2762）]
• 砷含量：[参数如≤0.2mg/kg]
• 镉含量：[参数如≤0.05mg/kg]

• 有机磷类：[参数如≤0.01mg/kg（参照GB23200.113）]
• 拟除虫菊酯：[参数如≤0.02mg/kg]

• 防腐剂含量：[参数如苯甲酸≤0.1g/kg]
• 色素残留：[参数如合成色素阴性]

• 能量值测定：[参数如kcal/100g偏差±5%]
• 维生素含量：[参数如维生素B12≥0.5μg/100g]

• 加速老化试验：[参数如25℃下保质期≥24月]
• 复水稳定性：[参数如复水后无分层]

• 密封强度：[参数如≥15N（参照ASTMF88）]
• 透气性测试：[参数如≤0.05g/m²·24h]

检测范围

1.白燕冻干燕窝：检测重点为复水率及蛋白质含量，确保无杂质和水分超标

2.血燕冻干燕窝：侧重重金属检测和色泽稳定性，验证天然色素无污染

3.燕盏冻干燕窝：检测复水后形态完整性和微生物安全，针对大块结构优化

4.燕碎冻干燕窝：着重溶解性测试和灰分分析，测试粉末状产品均匀度

5.有机冻干燕窝：优先农药残留和添加剂检测，符合有机认证标准

6.速溶冻干燕窝粉：检测溶解速率和营养标签，确保即冲性能

7.混合燕窝制品：涵盖复配成分分析如辅料检测，测试整体兼容性

8.婴幼儿燕窝食品：侧重微生物和重金属极限值，保证特殊人群安全

9.燕窝饮品：检测pH值和沉淀物，验证液体形态稳定性

10.燕窝保健品：着重功效成分如唾液酸含量，及包装密封性能

检测方法

国际标准：

• ISO21807:2004食品与饲料中水分活度测定
• ISO4833-1:2013食品微生物检验通则
• ASTME96材料透湿性测试

• GB5009.3-2016食品中水分的测定
• GB4789.2-2016食品微生物学检验总则
• GB2762-2017食品中污染物限量

检测设备

1.电子天平：METTLERTOLEDOXS205（精度±0.0001g）

2.烘箱：BINDERED115（温度范围40-220℃，精度±0.5℃）

3.水分测定仪：SARTORIUSMA150（分辨率0.01%，量程0-100%）

4.pH计：HANNAHI991001（范围0.00-14.00，精度±0.01）

5.分光光度计：SHIMADZUUV-2600（波长范围190-900nm）

6.ICP-MS：PERKINELMERNEXION2000（检测限0.001μg/kg）

7.HPLC：AGILENT1260（流速0.1-5mL/min，C18色谱柱）

8.微生物培养箱：MEMBERTBIOTECH-250（温度控制20-60℃，湿度90%）

9.离心机：EPPENDORF5810R（转速100-15000rpm）

10.溶解测试仪：ERWEKADT600（搅拌速度50-500rpm）

11.密度计：ANTONPAARDMA4500（密度范围0-3g/cm³）

12.包装密封测试仪：LABTHINKMFY-01（压强范围0-0.1MPa）

13.恒温水浴锅：JJianCeABOF12（温控精度±0.1℃，温度范围-20-150℃）

14.分析天平：OHAUSAX224（最大量程220g，精度0.0001g）

15.显微镜：OLYMPUSBX53（放大倍数40-1000x）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.