检测项目
提取效率测试：
- 出汁率：百分比计算（≥85%，参照ISO2173）
- 残留固形物：干物质含量（≤15%）
- 提取时间：标准操作时长（≤30分钟）
物理特性测试：- 原料硬度：肖氏硬度值（HS50-80）
- 水分含量：初始水分比例（65-85%）
- 破裂强度：临界压力值（0.8-1.2MPa）
化学成分分析：- 可溶性固形物：白利糖度值（°Bx10-15）
- 酸度检测：pH值范围（3.0-4.5）
- 糖分含量：还原糖比例（8-12g/100g）
残留物检验：- 果渣残留率：质量百分比（≤10%）
- 纤维含量：粗纤维比例（1-3%）
温度影响测试：- 提取温度阈值：最佳范围（15-25℃）
- 热损失率：汁液挥发量（≤2%）
压力参数验证：- 压榨压力：标准设置（1-3MPa）
- 压力均匀性：偏差值（±0.1MPa）
时间效率测试：- 最大提取时长：操作上限（40分钟）
- 流速测定：汁液输出率（mL/min）
微生物安全指标：- 菌落总数：限量值（≤1000CFU/g）
- 大肠杆菌检测：阴性确认
设备性能校准：- 仪器误差率：允许偏差（±0.5%）
- 重复性测试：相对标准偏差（RSD≤1%）
品质一致性检测：- 色泽稳定性：Lab值范围（L≥70）
- 风味保留率：关键组分偏差（±5%）
检测范围
1.柑橘类水果：包括橙子柠檬等，重点检测果皮厚度对出汁率影响及酸度控制。
2.浆果类水果：如草莓蓝莓，侧重残留籽粒分析和糖分提取效率测试。
3.核果类水果：涵盖桃子李子等，核心检测果核去除率及汁液黏度测定。
4.热带水果：如菠萝芒果，针对纤维含量高原料的出汁率优化和温度敏感性测试。
5.蔬菜类产品：包括番茄胡萝卜，重点关注水分流失控制和固形物残留比例。
6.果汁浓缩物：涉及浓缩果汁复原，检测稀释后出汁率一致性及成分稳定性。
7.果蔬混合原料：如苹果-胡萝卜混合汁，测试兼容性出汁率和风味交互效应。
8.发酵类产品：例如果酒原料，检测发酵前出汁率及微生物干预影响。
9.冷冻保存原料：涵盖速冻水果，重点测试解冻后汁液损失率和质地变化。
10.有机农产品：如认证有机苹果，严格监控农药残留对出汁率的间接影响。
检测方法
国际标准：
- ISO2173:2020水果和蔬菜制品可溶性固形物测定（使用折光仪法）
- AOAC920.151食品水分含量测定（烘箱干燥法差异：温度105℃）
- ISO6557-2:2017水果和蔬菜汁酸度测定（电位滴定法）
国家标准：- GB/T12143-2008饮料通用分析方法（出汁率计算差异：采用质量比法）
- GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定（方法差异：干燥时间4小时）
- GB/T18932.16-2021蜂蜜中糖分的测定（适用于果汁还原糖分析）
检测设备
1.实验室榨汁机：ABC-2000型（压力范围0.1-10MPa，精度±0.1%）
2.高速离心机：DEF-500型（转速0-15000rpm，容量250mL）
3.电子分析天平：GHI-0.001型（称量范围0-500g，分辨率0.001g）
4.折光仪：JKL-BRIX型（白利糖度范围0-90°Bx，自动温度补偿）
5.pH计：MNO-PH100型（测量范围0-14，精度±0.01）
6.恒温干燥箱：PQR-101型（温度范围30-200℃，均匀度±1℃）
7.质构分析仪：STU-TXA型（力量范围0-500N，探头直径5mm）
8.紫外分光光度计：UVW-800型（波长范围190-900nm，带宽1nm）
9.微生物培养箱：XYZ-37型（温度控制30-40℃，湿度可调）
10.自动滴定仪：A1B-200型（滴定精度0.01mL，终点自动检测）
11.水分活度仪：C2D-300型（测量范围0-1aw，精度±0.001）
12.色差计：E3F-400型（Lab色彩空间，光源D65）
13.流量计：G4H-150型（流量范围0-100mL/s，误差±1%）
14.恒温水浴锅：I5J-50型（温度精度±0.5℃，容量5L）
15.纤维测定仪：K6L-100型（样品处理量0-50g，分辨率0.1%）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
您好，欢迎访问北京中科光学科学技术研究所官网！
荣誉资质
研究院地址
中文
