检测项目
复水性能检测：
- 复水率：复水率（≥90%）吸水倍率（3.0-5.0倍）（参照GB5009.3）
- 复水时间：完全复水时间（≤300s）初始吸水速率（≥0.5g/s）
- 复水后性状变化：体积膨胀率（±5%）形状完整性（无破裂）
物理特性检测：- 硬度测试：硬度值（≥50N）、脆性指数（≤10%）
- 密度测定：表观密度（0.8-1.2g/cm³）、孔隙率（30-50%）
- 粒径分布：D50值（5-10mm）均匀度系数（≤1.5）
化学成分分析：- 水分含量：水分残留量（≤5%）游离水分率（≤1%）
- 蛋白质检测：总蛋白质含量（≥80%）、胶原蛋白纯度（≥95%）
- 灰分测定：总灰分（≤2%）、酸不溶性灰分（≤0.5%）
微生物检测：- 菌落总数：总菌落计数（≤1000cfu/g）、霉菌和酵母菌（≤100cfu/g）
- 致病菌筛查：沙门氏菌（不得检出）大肠杆菌（≤10cfu/g）
- 水分活度：Aw值（≤0.6）
感官评价：- 外观测试：颜色均匀度（无斑点）、表面光泽度（≥70%）
- 气味检测：异味指数（≤1级）香气强度（3-5级）
- 口感测试：溶解速度（≤60s）滑腻感评分（≥4分）
保质期测试：- 加速保质期：40°C储存30天复水性变化（复水率下降≤5%）
- 实际保质期：25°C储存24个月稳定性（感官评分≥3.5分）
- 氧化稳定性：过氧化值（≤10meq/kg）酸价（≤3mgKOH/g）
包装完整性检测：- 密封强度：热封强度（≥20N/15mm）剥离力（≥15N）
- 阻隔性能：透氧率（≤0.1cc/m²/day）透湿率（≤1g/m²/day）
- 包装材料：铝箔层厚度（≥20μm）复合层粘合力（≥10N）
重金属检测：- 元素限量：铅含量（≤0.5mg/kg）砷含量（≤0.3mg/kg）
- 汞镉检测：汞含量（≤0.1mg/kg）、镉含量（≤0.2mg/kg）
- 铜锌残留：铜（≤10mg/kg）、锌（≤25mg/kg）
残留溶剂检测：- 有机溶剂：乙醇残留（≤500ppm）、丙酮残留（不得检出）
- 冷冻保护剂：甘油残留（≤1000ppm）、DMSO残留（≤50ppm）
- 添加剂残留：防腐剂（苯甲酸≤0.1%）、色素（柠檬黄≤10mg/kg）
功能性指标检测：- 生物活性：胶原肽含量（≥50%）、氨基酸组成（甘氨酸≥20%）
- 抗氧化能力：DPPH清除率（≥70%）ORAC值（≥5000μmolTE/g）
- 溶解性：水溶性蛋白（≥90%）、pH值（5.5-7.0）
检测范围
1.驴皮源阿胶冻干品：基于纯驴皮原料的冻干块，检测重点包括复水性能蛋白质含量及重金属残留，确保原料纯度和生物活性。
2.牛皮带源阿胶冻干品：使用牛皮带加工的冻干产品，侧重感官评价灰分测定和微生物限量，测试加工残留物安全性。
3.混合皮源阿胶冻干品：含多种动物皮的复合产品，重点检测复水均匀性成分偏差及保质期稳定性，验证混合比例影响。
4.添加辅料阿胶冻干品：含糖类或添加剂的冻干块，检测范围包括添加剂残留溶解速度及感官变化，确保辅料兼容性。
5.不同冻干工艺产品：真空冷冻干燥与喷雾冷冻干燥制品，侧重孔隙率硬度及复水效率对比，优化工艺参数。
6.高蛋白型阿胶冻干品：蛋白质强化制品，检测重点为胶原蛋白纯度生物活性及氧化稳定性，测试营养强化效果。
7.低水分阿胶冻干品：水分残留≤3%的产品，侧重脆性指数包装阻隔性及保质期测试，防止吸湿变质。
8.有机认证阿胶冻干品：有机原料来源的冻干块，检测范围包括农药残留重金属及微生物限量，满足有机标准合规性。
9.即溶型阿胶冻干品：快速溶解制品，重点测试复水时间溶解速度及口感评分，提升消费者体验。
10.出口型阿胶冻干品：面向国际市场的产品，检测重点为残留溶剂致病菌及包装完整性，符合多国法规要求。
检测方法
国际标准：
- ISO5492:2008感官分析术语
- ISO4833-1:2013食品微生物检测通则
- AOAC985.35水分含量测定方法
- ISO21572:2019食品蛋白质检测方法
- ISO6496:2022动物饲料水分测定
国家标准：- GB5009.3-2016食品水分测定
- GB4789.2-2016食品微生物检测
- GB5009.12-2017食品铅含量测定
- GB5009.11-2014食品砷含量测定
- GB31604.8-2016食品包装材料溶剂残留测定
方法差异说明：国际标准如ISO5492强调感官评分术语统一性，而GB4789.2规定更严格的样品处理步骤；ISO6496采用105°C烘干法，GB5009.3允许使用快速水分仪；AOAC985.35适用于高脂肪样品，比GB标准更注重抗干扰性；ISO21572蛋白质检测精度为±0.5%，GB标准精度为±1.0%；包装检测中ISO标准侧重透氧率单位转换，GB规范密封强度测试载荷范围。
检测设备
1.电子天平：SartoriusCPA225D（读数精度0.1mg，量程220g）
2.恒温恒湿箱：MemmertHPP110（温度范围-20°C至150°C，湿度控制10-98%）
3.复水性测试仪：LabTechLTS-100（复水时间精度±1s，水温控制25°C±0.5°C）
4.质构分析仪：TA.XTPlus（硬度测试范围0.01-1000N，探头速度0.1-20mm/s）
5.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）
6.微生物培养箱：BinderKB115（温度精度±0.1°C，容量115L）
7.气相色谱仪：Agilent8890（检测限0.1ppm，升温速率0.1-120°C/min）
8.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（重金属检测限0.001mg/kg，波长范围185-900nm）
9.水分活度仪：RotronicHygroLabC1（测量范围0.1-1.0aw，精度±0.01aw）
10.激光粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（粒径范围0.01-3500μm，精度±0.5%）
11.包装密封测试仪：LabthinkMFY-01（密封强度范围0-100N，测试速度1-500mm/min）
12.恒温水浴锅：JulaboTW12（温度范围-20°C至200°C，稳定性±0.01°C）
13.pH计：MettlerToledoSevenExcellence（测量范围0-14pH，分辨率0.001pH）
14.冷冻干燥机：ChristAlpha1-4LDplus（冷阱温度-85°C，真空度0.01mbar）
15.离心机：Eppendorf5430R（转速100-15000rpm，温度控制-10°C至40°C）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
您好，欢迎访问北京中科光学科学技术研究所官网！
荣誉资质
研究院地址
中文
