配方奶粉复溶性能检测

检测项目

复溶速率检测：

• 溶解时间：时间≤30秒（参照ISO5537）
• 湿润时间：时间≤15秒（GB5413.29）
• 初始溶解效率：效率≥95%

• 沉淀率：沉淀量≤2%（湿基）
• 沉降速度：速度≤1mm/min
• 沉淀均匀度：偏差≤5%

• 悬浮时间：时间≥10分钟
• 浊度变化：Δ浊度≤10%
• 分层指数：指数≤0.5

• 粒径分布：D50=50-100μm
• 颗粒均匀度：CV≤10%
• 细粉含量：含量≤5%

• 流动性：休止角≤40°
• 结块率：结块量≤1%
• 密度偏差：偏差±0.05g/cm³

• pH值：范围6.5-7.5
• 表面张力：50-70mN/m
• 离子强度：强度0.1-0.3M

• 细菌总数：≤1000CFU/g
• 大肠菌群：阴性结果
• 霉菌酵母：≤100CFU/g

• 颜色：白色至淡黄色
• 气味：无异味
• 口感：无颗粒感

• 蛋白质保留率：≥95%
• 维生素C保留率：≥80%
• 脂肪氧化值：≤5meq/kg

• 氧气透过率：≤1cc/m²/day
• 水分吸收：吸收≤2%
• 光照稳定性：稳定性≥90%

检测范围

1.婴儿配方奶粉：重点检测溶解时间和营养保留率，确保快速溶解和高营养保留。

2.成人高蛋白配方奶粉：侧重沉淀特性和悬浮稳定性，测试高蛋白含量下的复溶均匀性。

3.低乳糖配方奶粉：关注颗粒分布和物理完整性，防止乳糖减少导致的结块问题。

4.有机配方奶粉：侧重化学兼容性和感官评价，验证无添加剂的溶解性能。

5.羊奶配方奶粉：检测微生物影响和包装影响，确保羊奶特有的安全性及储存稳定性。

6.水解蛋白配方奶粉：重点在复溶速率和营养保留，测试水解蛋白的快速溶解能力。

7.植物基配方奶粉：检测沉淀特性和悬浮稳定性，针对植物蛋白的沉降风险。

8.强化铁配方奶粉：侧重化学兼容性和微生物安全性，防止铁强化导致的氧化或污染。

9.早产儿配方奶粉：强调溶解时间和营养保留率，确保易消化和高营养密度。

10.成人减肥配方奶粉：检测物理完整性和感官评价，测试低热量配方的溶解口感和无结块性。

检测方法

国际标准：

• ISO5537:2004奶粉溶解度的测定
• ISO6887:2017食品微生物检测通用指南
• ISO13300:2006感官分析通用指南
• ISO21572:2019食品成分检测方法
• ISO6491:1998动物饲料水分测定

• GB5413.29-2010奶粉溶解度的测定
• GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物检测
• GB/T5009.3-2016食品水分测定
• GB/T22427.11-2008淀粉粘度测定
• GB5009.5-2016食品蛋白质测定

检测设备

1.溶解测试仪：DT-100型（温度范围20-50°C，精度±0.1°C）

2.电子天平：EA-500型（量程0-500g，精度0.001g）

3.恒温水浴：WB-300型（温度范围20-100°C，稳定性±0.2°C）

4.粒度分析仪：GA-400型（粒径范围0.1-1000μm）

5.浊度计：TB-150型（量程0-1000NTU，精度±1%）

6.pH计：PH-200型（范围0-14pH，精度±0.01）

7.粘度计：VC-100型（剪切率范围1-1000s⁻¹）

8.表面张力仪：ST-50型（范围0-100mN/m，精度±0.1mN/m）

9.微生物培养箱：MC-250型（温度范围20-60°C，湿度控制±5%）

10.光谱仪：SP-800型（波长范围200-800nm，分辨率0.1nm）

11.搅拌器：MS-100型（转速范围100-1000rpm）

12.显微镜：MI-300型（放大倍数40-1000x）

13.色谱仪：GC-600型（检测限0.1ppm）

14.感官评价设备：SE-100型（标准化照明5000K，温度控制25°C）

15.氧气透过率测试仪：OT-200型（范围0-100cc/m²/day，精度±0.5%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.