检测项目
能量检测：
- 热量值：kJ/100g（≥1000参照GB28050）
- 脂肪热量贡献：%总热量（≤30%）
蛋白质检测：- 蛋白质含量：g/100g（≥5.0参照GB5009.5）
- 必需氨基酸比例：%总蛋白（≥40%）
脂肪检测：- 总脂肪：g/100g（≤30.0参照AOAC920.39）
- 饱和脂肪酸：%总脂肪（≤10.0）
- 反式脂肪酸：g/100g（≤0.3）
碳水化合物检测：- 总碳水化合物：g/100g（≥15.0参照计算法）
- 糖含量：g/100g（≤10.0参照HPLC法）
- 膳食纤维总量：g/100g（≥3.0）
钠检测：- 钠含量：mg/100g（≤600参照GB5009.91）
- 盐当量：g/100g（≤1.5）
维生素检测：- 维生素A：μgRE/100g（≥400参照ISO20634）
- 维生素D：μg/100g（≥1.0）
- 维生素E：mg/100g（≥2.0）
矿物质检测：- 钙含量：mg/100g（≥100参照ICP-OES法）
- 铁含量：mg/100g（≥1.0）
- 锌含量：mg/100g（≥1.0）
胆固醇检测：- 胆固醇量：mg/100g（≤50参照GB5009.128）
- 氧化胆固醇：mg/kg（≤5.0）
添加剂检测：- 防腐剂残留：mg/kg（≤100参照GB2760）
- 抗氧化剂量：mg/kg（≤200）
- 色素含量：mg/kg（≤50）
安全指标检测：- 重金属铅含量：mg/kg（≤0.1）
- 砷残留：mg/kg（≤0.2）
- 微生物总数：CFU/g（≤10000）
检测范围
1.粉末牛油底料：重点检测脂肪均匀分布度及吸湿性对营养成分稳定性的影响，确保标签热量值无损
2.膏状牛油底料：侧重乳化结构稳定性和维生素保留率验证，防止营养标签数据偏移
3.液态牛油底料：关注氧化稳定性及钠分布均匀性，确保标签防腐剂含量精确标示
4.速溶牛油底料：检测溶解速率对碳水化合物吸收的影响，验证标签膳食纤维数据一致性
5.有机牛油底料：强调无农药残留及胆固醇纯度检测，保证标签安全指标符合性
6.低脂牛油底料：重点验证总脂肪和饱和脂肪酸含量限值，匹配标签低脂宣称
7.高钙牛油底料：侧重钙强化量及生物利用率检测，确保标签矿物质数据准确
8.调味牛油底料：检测风味添加剂与蛋白质相互作用，验证标签钠和添加剂平衡性
9.包装牛油底料：关注包装材料渗透对维生素损耗的影响，匹配标签营养保存率
10.进口牛油底料：符合多国法规如FDA标准，检测营养标签跨区域适配性及重金属限值
检测方法
国际标准：
- AOAC920.39食品脂肪测定酸水解法
- ISO20634:2015食品维生素A测定高效液相色谱法
- ISO5508:2020脂肪酸组成气相色谱分析法
- AOAC986.25膳食纤维酶解重量测定法
- ISO11212-4:1997淀粉和糖类高效液相色谱法
国家标准：- GB28050-2011预包装食品营养标签通则能量计算法
- GB5009.5-2016食品蛋白测定凯氏定氮法
- GB5009.6-2016食品脂肪测定酸水解法
- GB5009.91-2017食品钠测定原子吸收法
- GB5009.268-2016食品重金属测定电感耦合等离子体光谱法
方法差异说明：国际标准ISO20634使用甲醇提取维生素A，国家标准GB5009.82采用乙醇提取溶剂；AOAC920.39脂肪测定使用乙醚溶剂，GB5009.6使用石油醚，影响提取效率；ISO5508脂肪酸分析采用毛细管柱，GB标准常用填充柱。
检测设备
1.脂肪提取装置：Soxtec8000型（温度范围40-300℃，精度±0.5℃）
2.蛋白质分析仪：Kjeltec8400型（氮检测范围0.1-200mg，消化时间30分钟）
3.水分测定仪：MA35MX型（称重精度±0.001g，加热温度105℃）
4.灰分测试炉：MFR-1100型（最高温度1000℃，升温速率10℃/min）
5.原子吸收光谱仪：AA-7000型（检测限0.01ppm，波长范围190-900nm）
6.气相色谱仪：GC-2020型（FID检测器，柱温范围50-400℃）
7.高效液相色谱仪：HPLC-6000型（UV检测器，流速0.1-10mL/min）
8.电感耦合等离子体发射光谱仪：ICP-OESPro（多元素分析，检测限0.001μg/mL）
9.热量计：CALOREX500型（热量范围0-5000kJ，精度±0.5%）
10.糖度计：REFRACTOMETERRT-60型（Brix测量范围0-90%，分辨率0.1%）
11.维生素分析系统：VITAMIN-SCAN300型（HPLC联用，波长254nm）
12.膳食纤维测定仪：FIBERTEC800型（酶解温度37℃，震荡频率200rpm）
13.微生物检测箱：MICRO-BOX100型（培养温度30-37℃，湿度控制90%）
14.氧化稳定性仪：OXITEST200型（氧气压力0.5-5bar，温度控制20-150℃）
15.乳化稳定性测试器：EMJianCeSIFLEX500型（离心速度0-10000rpm，时间设置0-60min）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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研究院地址
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