无渣牛油底料皂化值检测

检测项目

皂化值测定：

• 皂化值：180-200mg KOH/g（参照ISO 3657）
• 皂化时间：60分钟±5min（温度控制80°C）
• 终点判定：酚酞指示剂变色pH8.3±0.2

• 酸价：≤0.5mg KOH/g（参照GB/T 5530）
• 游离脂肪酸含量：≤0.2%（质量分数）
• 中和值：计算偏差±0.05

• 碘价：40-60g I2/100g（参照ISO 3961）
• 不饱和度：双键数≥1.5
• 反应时间：30分钟±2min

• 水分含量：≤0.1%（卡尔费休法）
• 不溶杂质：≤0.05%（过滤法）
• 沉淀物检测：目视评级≤2级

• 熔点范围：42-45°C（参照GB/T 12766）
• 粘度：15-20mPa·s（40°C）
• 滴点：≥40°C

• 过氧化值：≤5meq/kg（参照ISO 3960）
• 氧化稳定性：诱导期≥10小时
• 酸败指数：≤0.1

• 饱和脂肪酸比例：40-50%（气相色谱法）
• 不饱和脂肪酸含量：50-60%
• C16:0脂肪酸：20-25%

• 铅含量：≤0.1mg/kg（参照GB 5009.12）
• 砷含量：≤0.05mg/kg
• 汞含量：≤0.01mg/kg

• 总菌落数：≤1000CFU/g（参照GB 4789.2）
• 霉菌酵母：≤100CFU/g
• 大肠杆菌：不得检出

• 迁移物质检测：≤10mg/dm²（参照GB 31604.1）
• 密封完整性：泄漏率≤0.1%
• 标签合规性：信息准确率100%

检测范围

1. 精炼食用牛油底料： 高纯度无渣油脂，重点检测皂化值与酸价以确保食品安全性

2. 工业润滑牛油： 机械应用油脂，侧重粘度与氧化稳定性测试

3. 生物燃料基底料： 可再生能源油脂，核心检测碘价与脂肪酸组成

4. 化妆品用牛油脂： 护肤成分油脂，重点分析重金属残留与微生物指标

5. 药用辅料牛油： 医药级无渣底料，严格检测水分杂质及包装安全性

6. 饲料添加剂牛油： 动物营养油脂，侧重酸败指数与过氧化值监测

7. 蜡烛制造专用油： 熔融特性油脂，核心测定熔点范围与流变性能

8. 皮革处理牛油底料： 工业处理油脂，重点检测不溶杂质与沉淀物

9. 特殊处理无渣牛油： 定制加工油脂，全面测试脂肪酸组成及皂化时间

10. 冷冻储存牛油： 低温应用油脂，侧重水分含量与微生物指标检测

检测方法

国际标准：

• ISO 3657:2020 动植物油脂皂化值测定
• ISO 660:2020 动植物油脂酸价测定
• ISO 3961:2018 动植物油脂碘价测定
• ISO 3960:2017 油脂过氧化值测定

• GB/T 5534-2019 动植物油脂皂化值测定
• GB/T 5530-2022 动植物油脂酸价测定
• GB/T 5532-2021 动植物油脂碘价测定
• GB 5009.227-2023 食品中过氧化值测定

方法差异说明：ISO标准常用乙醇溶剂滴定，GB标准偏好异丙醇；ISO碘价测试采用韦氏法，GB使用更严格的滴定终点控制；ISO皂化值测定温度允许±2°C偏差，GB要求±1°C精确控制；GB重金属检测采用石墨炉原子吸收，对应ISO方法使用ICP-MS。

检测设备

1. 皂化值滴定仪： TITRATEC-800型（精度±0.01mL，温度范围：50-100°C）

2. 酸价测定装置： ACID-ANALYZER Pro（滴定分辨率：0.001mg KOH/g）

3. 碘价测试仪： IODOMAT IX-50（波长范围：520nm，误差±0.5%）

4. 水分测定仪： MOISTURE-MASTER HX-100（检测限：0.01%，卡尔费休法）

5. 离心杂质分离机： CENTRI-CLEAN CF-2000（转速：10000rpm，容量：50mL）

6. 熔点测定仪： MELT-POINT MP-45（温度精度：±0.1°C，范围：0-100°C）

7. 粘度计： VISCO-TECH VT-300（剪切率：1-1000s⁻¹，精度±2%）

8. 过氧化值分析仪： PEROX-CHEK PC-150（检测范围：0-50meq/kg）

9. 气相色谱仪： GC-FAME Analyzer GC-7890（分辨率：0.01%，载气：氦气）

10. 原子吸收光谱仪： AA-METAL AA-8800（检测限：0.001mg/kg，元素：Pb/As/Hg）

11. 微生物培养箱： MICRO-GBOW MG-100（温度控制：30±0.5°C，湿度：90%）

12. 密封性测试仪： SEAL-CHECK SC-500（压力范围：0-100kPa，灵敏度：0.1%）

13. 氧化稳定性仪： RANCIMAT 892（诱导期测量精度：±5分钟）

14. pH计： PH-PRECISION PH-700（精度：±0.01pH，温度补偿）

15. 过滤装置： FILTER-SYS FS-100（孔径：0.45μm，流速：10mL/min）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.