检测项目
细菌总数检测：
- 菌落总数：≤1000 cfu/g（参照GB 4789.2）
- 嗜温需氧菌计数：≤500 cfu/g（参照ISO 4833）
大肠菌群检测：- 大肠菌群计数：≤10 MPN/100g（参照GB 4789.3）
- 大肠杆菌检测：阴性/25g（参照ISO 16649）
致病菌检测：- 沙门氏菌检测：阴性/25g（参照GB 4789.4）
- 金黄色葡萄球菌：≤100 cfu/g（参照ISO 6888）
- 单核细胞增生李斯特菌：阴性/25g（参照GB 4789.30）
霉菌和酵母菌检测：- 霉菌计数：≤100 cfu/g（参照GB 4789.15）
- 酵母菌计数：≤50 cfu/g（参照ISO 21527）
乳酸菌检测：- 乳酸杆菌计数：≥10^6 cfu/g（参照GB 4789.35）
- 乳酸球菌计数：≥10^5 cfu/g（参照ISO 15214）
耐热菌检测：- 芽孢杆菌计数：≤100 cfu/g（参照GB 4789.23）
- 耐热肠球菌检测：阴性/25g（参照ISO 7899）
厌氧菌检测：- 梭菌计数：≤10 cfu/g（参照GB 4789.13）
- 厌氧孢子检测：阴性/25g（参照ISO 15213）
真菌毒素检测：- 黄曲霉毒素B1：≤5 μg/kg（参照GB 5009.22）
- 赭曲霉毒素A：≤10 μg/kg（参照ISO 15141）
特定病原体检测：- 弯曲杆菌检测：阴性/25g（参照GB 4789.9）
- 志贺氏菌检测：阴性/25g（参照ISO 21567）
抗生素残留相关微生物检测：- 抗生素抗性菌计数：≤50 cfu/g（参照GB 4789.39）
- 残留物指示菌检测：阴性/25g（参照ISO 13969）
检测范围
1.酱油：重点检测发酵过程中乳酸菌、霉菌计数及黄曲霉毒素含量，确保产品稳定性和安全性。
2.醋：侧重醋酸菌、酵母菌及大肠菌群检测，预防发酵异常和微生物超标风险。
3.豆瓣酱：主要监测细菌总数、沙门氏菌及霉菌毒素，针对高水分环境控制腐败微生物。
4.味精：核心检测耐热菌、芽孢杆菌及金黄色葡萄球菌，测试加工过程卫生状况。
5.辣椒酱：重点分析霉菌、酵母菌及真菌毒素，防范高酸度条件下的微生物污染。
6.番茄酱：侧重大肠杆菌、乳酸菌及抗生素抗性菌检测，确保低pH值产品微生物安全。
7.蚝油：主要针对厌氧菌、梭菌及耐热肠球菌，测试水产原料的微生物风险。
8.香辛料：重点检测霉菌孢子、大肠菌群及沙门氏菌，控制干燥环境中的微生物再生。
9.调味油：核心监控酵母菌、细菌总数及黄曲霉毒素，预防油脂氧化导致的微生物滋生。
10.复合调味料：全面检测致病菌、真菌毒素及乳酸菌，确保混合成分的微生物均一性和安全性。
检测方法
国际标准：
- ISO 4833:2013 食品微生物学菌落总数测定
- ISO 16649:2001 食品中大肠杆菌检测
- ISO 6888:1999 金黄色葡萄球菌计数方法
- ISO 6579:2017 沙门氏菌检测方法
- ISO 21527:2008 食品中霉菌和酵母菌计数
国家标准：- GB 4789.2-2016 食品微生物学检验菌落总数测定
- GB 4789.3-2016 食品微生物学检验大肠菌群计数
- GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检验
- GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验
- GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数
方法差异说明：ISO标准注重全球通用性，采用特定培养基如VRBG；GB标准强调本土适用性，使用EMB培养基，培养温度设置略有差异（ISO推荐37°C，GB为36°C），检测限标准GB更严格（如大肠菌群MPN值偏差±5%）。
检测设备
1.恒温培养箱：HWS-250型（温度范围20-60°C，精度±0.5°C）
2.生物安全柜：BSC-1300II型（HEPA过滤效率99.99%，气流速度0.5m/s）
3.光学显微镜：CX31型（放大倍数40-1000X，分辨率0.2μm）
4.实时荧光PCR仪：Q7-2000型（检测通道数6，灵敏度0.01fg/μl）
5.酶标仪：EM-800型（波长范围400-700nm，读数精度±1%）
6.高速离心机：TG-16W型（转速范围0-16000rpm，容量500ml）
7.高压灭菌器：YXQ-LS-50SII型（温度121°C，压力0.15MPa）
8.紫外分光光度计：UV-1800型（波长范围190-1100nm，检测限0.001Abs）
9.自动菌落计数器：AC-500型（计数精度±1%，图像分辨率5MP）
10.厌氧培养系统：AN-100型（氧浓度<0.1%，温度控制30-40°C）
11.精密天平：FA-2004型（量程0.1mg-200g，精度0.1mg）
12.恒温水浴锅：DK-8D型（温度范围室温-100°C，波动度±0.1°C）
13.PH计：PHS-3C型（测量范围0-14，精度±0.01）
14.微量移液器：EP-1000型（量程0.1-1000μl，误差±0.5%）
15.超低温冰箱：DW-86L338型（温度范围-40°C至-86°C，容积338L）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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