检测项目
宏量营养素检测：
- 蛋白质测定：含量范围（0.1-50g/100g），消化率（≥85%，参照ISO1871）
- 脂肪测定：饱和脂肪酸比例（0.1-100%），不饱和脂肪酸占比（参照AOAC996.06）
- 碳水化合物测定：总糖含量（g/100g），膳食纤维含量（≥2g/100g）
微量营养素检测：- 维生素检测：维生素A含量（μgRAE/100g），维生素C含量（mg/100g，参照ISO6557-2）
- 矿物质检测：铁含量（mg/100g），锌含量（mg/100g，偏差±0.5mg）
- 微量元素偏差：硒含量（μg/100g），碘含量（μg/100g）
水分与灰分检测：- 水分测定：含水量（%wb，范围0.1-90%），参照GB5009.3
- 灰分测定：无机残留量（%db，≤10%），灼烧损失值
氨基酸检测：- 必需氨基酸：赖氨酸含量（g/100g），甲硫氨酸含量（g/100g，参照ISO13903）
- 非必需氨基酸：谷氨酸比例（%），丙氨酸偏差（±0.1%）
脂肪酸检测：- 饱和脂肪酸：棕榈酸含量（%），硬脂酸比例（参照AOAC996.06）
- 不饱和脂肪酸：油酸占比（%），亚油酸含量（g/100g）
糖类检测：- 总糖测定：葡萄糖含量（g/100g），果糖含量（g/100g，参照GB5009.8）
- 还原糖：麦芽糖比例（%），蔗糖偏差（±0.2%）
抗氧化物质检测：- 多酚含量：总酚值（mgGAE/100g），黄酮类含量（mg/100g，参照ISO14502-1）
- 抗氧化活性：DPPH清除率（%），ORAC值（μmolTE/100g）
污染物检测：- 重金属残留：铅含量（mg/kg，≤0.1mg），镉含量（mg/kg，参照GB2762）
- 农药残留：有机磷检出限（mg/kg，＜0.01mg）
能量值测定：- 热能计算：卡路里含量（kcal/100g），蛋白质热占比（%）
- 代谢能：消化能值（MJ/kg），参照ISO9831
感官指标检测：- 色泽分析：L*a*b*值偏差，色差ΔE（≤5）
- 质地测定：硬度值（N），弹性系数（%）
检测范围
1.谷物类：涵盖水稻、小麦、玉米等品种，重点检测蛋白质含量差异及碳水化合物比例变化。
2.水果类：包括苹果、香蕉、柑橘等，侧重维生素C含量波动及糖分分布差异。
3.蔬菜类：涉及菠菜、胡萝卜、番茄等，检测重点为膳食纤维含量及矿物质元素偏差。
4.豆类：如大豆、绿豆、红豆，核心检测氨基酸组成及脂肪比例差异。
5.坚果类：涵盖核桃、杏仁、花生等，重点关注不饱和脂肪酸含量及抗氧化活性变化。
6.乳制品类：包括牛奶、奶酪、酸奶等，检测重点为钙含量一致性及蛋白质消化率差异。
7.肉类：涉及牛肉、猪肉、禽肉等，侧重铁含量波动及脂肪饱和度比例。
8.海鲜类：如鱼类、贝类、虾类，核心检测锌含量变化及重金属残留风险。
9.油料作物：涵盖油菜籽、向日葵籽等，重点检测脂肪酸组成及能量值差异。
10.调味品类：包括酱油、醋、香料等，检测重点为水分含量及多酚类物质偏差。
检测方法
国际标准：
- ISO1871:2009食品中蛋白质测定凯氏定氮法
- AOAC996.06脂肪测定酸水解方法
- ISO6557-2:2012维生素C测定分光光度法
- ISO13903:2005氨基酸测定高效液相色谱法
- ISO14502-1:2005茶多酚测定分光光度法
国家标准：- GB5009.5-2016食品中蛋白质测定方法
- GB5009.6-2016食品中脂肪测定方法
- GB5009.8-2016食品中糖类测定方法
- GB5009.3-2016食品中水分测定方法
- GB2762-2017食品中污染物限量标准
方法差异说明：GB标准采用简化提取步骤，国际ISO方法要求更高纯度试剂；GB脂肪测定偏重酸水解，AOAC包含酶解法；维生素C检测中，ISO使用分光光度法，GB标准结合滴定法导致灵敏度差异。
检测设备
1.凯氏定氮仪：K-436型（氮检测范围0.1-240mg，精度±0.1mg）
2.高效液相色谱仪：1260型（流速范围0.001-10mL/min，检测限0.01μg/mL）
3.紫外分光光度计：UV-1800型（波长范围190-1100nm，分辨率±0.1nm）
4.原子吸收光谱仪：AA-700型（元素检测限0.001mg/kg，线性范围0-100μg/mL）
5.气相色谱仪：GC-2010型（温度控制精度±0.1°C，检测限0.01μg/g）
6.质谱联用仪：LC-MS8050型（质量范围10-2000m/z，分辨率10000）
7.脂肪提取仪：SOX-416型（溶剂用量50-500mL，萃取效率≥98%）
8.水分测定仪：MA-100型（温度范围50-200°C，精度±0.01%）
9.灰分分析仪：FA-210型（灼烧温度550°C±10°C，残留量检测限0.1%）
10.氨基酸分析仪：AAA-400型（分离时间≤60min，精度±0.5%）
11.抗氧化活性仪：DPPH-300型（自由基清除率检测范围0-100%，误差±1%）
12.糖度计：RX-5000型（糖度范围0-100°Brix，分辨率0.1°Brix）
13.重金属检测仪：HM-200型（铅镉检测限0.001mg/kg，线性相关系数≥0.99）
14.质构仪：TA-XT型（载荷范围0.01-500N，应变速率0.1-500mm/min）
15.色差计：CR-400型（L*a*b*值精度±0.01，色差ΔE检测范围0-100）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自创办以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
您好，欢迎访问北京中科光学科学技术研究所官网！
荣誉资质
研究院地址
中文
