粮油产品质量检测

检测项目

1.物理指标检测：色泽、气味、杂质、水分、不完善粒、容重、粒度、硬度、粘度、透明度、沉淀物、悬浮物、黏度、吸水性、膨胀度等。

2.营养成分检测：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、氨基酸、脂肪酸、糖类、淀粉、灰分、能量值、水分活度、酸碱度、可溶性固形物等。

3.污染物检测：重金属、农药残留、真菌毒素、添加剂、防腐剂、抗生素、激素、塑化剂、放射性物质、多环芳烃、亚硝酸盐、苯并芘、氯丙醇、丙烯酰胺等。

4.微生物指标检测：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、大肠杆菌、肠球菌、芽孢杆菌、乳酸菌、腐败菌、毒素产生菌等。

5.油脂特性检测：酸价、过氧化值、碘值、皂化值、不皂化物、熔点、凝固点、折光指数、色泽、气味、透明度、杂质、水分及挥发物、脂肪酸组成、氧化稳定性等。

6.粮食品质检测：发芽率、发芽势、千粒重、出糙率、整精米率、垩白度、黄粒米、破碎粒、杂质粒、虫蚀粒、病斑粒、霉变粒、热损伤粒、未熟粒等。

7.添加剂检测：防腐剂、抗氧化剂、色素、香精、甜味剂、酸度调节剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂、漂白剂、营养强化剂、抗结剂、消泡剂等。

8.卫生指标检测：总砷、铅、镉、汞、铬、黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、伏马毒素、展青霉素、桔霉素等。

9.感官评价检测：外观、气味、滋味、质地、口感、色泽均匀性、杂质可见性、异味、腐败迹象、新鲜度、整体可接受性等。

10.包装材料检测：密封性、透气性、透湿性、耐压性、抗撕裂性、迁移物、溶剂残留、重金属含量、微生物污染、物理强度、耐久性等。

11.加工过程检测：温度控制、湿度控制、时间控制、压力控制、混合均匀性、杀菌效果、干燥效率、粉碎粒度、提取率、精炼程度、包装完整性等。

12.储存稳定性检测：保质期、氧化速率、霉变风险、虫害发生、温度影响、湿度影响、光照影响、通风条件、包装保护、品质变化趋势等。

13.转基因成分检测：外源基因、启动子、终止子、标记基因、表达蛋白、核酸序列、特异性片段、拷贝数、纯度、标识符合性等。

14.过敏原检测：花生、大豆、小麦、牛奶、鸡蛋、坚果、鱼类、贝类、芝麻、芥末、芹菜、羽扇豆、软体动物等。

15.营养标签验证：能量值、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量、钠含量、维生素含量、矿物质含量、膳食纤维含量、糖含量、饱和脂肪酸含量等。

检测范围

大米、小麦粉、玉米、大豆、花生、菜籽、芝麻、葵花籽、棕榈油、橄榄油、调和油、面粉、挂面、方便面、饼干、面包、饲料用粮、工业用粮、食用油、米制品、面制品等。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 712、ISO 659、ISO 665、ISO 5500、ISO 5507、ISO 5508、ISO 5509、ISO 5510、ISO 5511、ISO 6540、ISO 6541、ISO 6542、ISO 6543、ISO 6544、ISO 6545、ISO 6546

国家标准：

GB 1350、GB 1351、GB 1534、GB 1535、GB 1536、GB 2716、GB 2762、GB 2763、GB 5009、GB 5413、GB 14880、GB 14881、GB 14932、GB 15193、GB 15201、GB 15202、GB 15203、GB 15204、GB 15205、GB 15206

检测设备

1.水分测定仪：用于快速测定粮油产品中的水分含量；采用烘干法或红外技术，精度高，操作简便。

2.脂肪提取器：通过溶剂萃取法测量脂肪含量；适用于各种油脂样品，回收率高。

3.蛋白质分析仪：基于凯氏定氮原理检测蛋白质；自动化程度高，结果可靠。

4.重金属检测仪：利用原子吸收光谱法分析重金属元素；灵敏度好，检测限低。

5.气相色谱仪：用于分离和定量农药残留及挥发性成分；配备多种检测器，适用范围广。

6.液相色谱仪：应用于真菌毒素和添加剂检测；高效液相色谱技术，分离效果好。

7.微生物培养箱：提供恒温环境进行微生物培养；温度可控，用于菌落计数和致病菌检测。

8.紫外可见分光光度计：测量吸光度以分析色素和营养成分；波长范围宽，数据准确。

9.电子天平：高精度称量设备；用于样品制备和定量分析，稳定性强。

10.快速检测试剂盒：用于现场筛查过敏原或污染物；操作简单，结果快速。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

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