蛋白质基包装膜氨基酸迁移检测

检测项目

1.总迁移量测定：在特定条件（温度、时间）下，检测材料整体向食品模拟物的迁移总量。

2.特定氨基酸迁移量：针对甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等二十种常见蛋白质氨基酸进行定向定量分析。

3.非蛋白质氨基酸迁移筛查：检测如γ-氨基丁酸、鸟氨酸等非蛋白源氨基酸的迁移情况。

4.氨基酸衍生物迁移分析：检测可能迁出的脱酰胺氨基酸、甲基化氨基酸或糖基化氨基酸产物。

5.小分子肽段迁移检测：分析与检测二肽、三肽等短链肽的迁移水平。

6.甲醛释放量检测：测试蛋白质材料在加工或迁移过程中可能产生的甲醛。

7.挥发性含氮物质迁移：检测可能迁出的氨、胺类等挥发性含氮化合物。

8.模拟物中总氮含量测定：作为迁移总量的补充指标，测试含氮物质的总迁移趋势。

9.不同食品模拟物迁移对比：分别在水性、酸性、醇性及脂类食品模拟物中进行迁移试验。

10.迁移动力学研究：考察迁移量随时间变化的规律，测试长期储存风险。

11.加工助剂迁移协同分析：结合检测增塑剂、交联剂等加工助剂与氨基酸的协同迁移效应。

12.感官特性影响测试：分析迁移物对食品模拟物色泽、气味可能产生的影响。

检测范围

大豆分离蛋白包装膜、玉米醇溶蛋白膜、小麦面筋蛋白膜、乳清蛋白分离膜、明胶基可食性膜、酪蛋白酸盐包装膜、豌豆蛋白基薄膜、羽毛角蛋白降解膜、单一氨基酸共聚膜、含脂质复合蛋白膜、纳米纤维素增强蛋白膜、用于液态乳制品包装的蛋白膜、用于固态脂肪包装的蛋白膜、用于烘焙食品内衬的蛋白膜、用于新鲜果蔬涂层的蛋白膜、用于酸性食品包装的蛋白膜、用于干货包装的蛋白膜、可热封型蛋白质基包装膜、高水分阻隔性蛋白基复合膜

检测设备

1.全自动迁移试验池：提供标准化的温度与时间控制，模拟食品接触条件，实现迁移过程的标准化。

2.高效液相色谱仪：用于分离迁移至食品模拟物中的各种氨基酸、小分子肽及其衍生物。

3.液相色谱-三重四极杆质谱联用仪：对目标氨基酸及其衍生物进行高灵敏度、高选择性的定性与定量分析，应对复杂基质干扰。

4.氨基酸分析仪：采用离子交换色谱与柱后衍生技术，专门用于水解或游离氨基酸的精准定量。

5.气相色谱-质谱联用仪：分析迁移物中挥发性含氮化合物、甲醛及其他小分子有机物的种类与含量。

6.紫外-可见光分光光度计：用于总氮含量测定、甲醛含量测定等基于比色法的迁移项目分析。

7.电感耦合等离子体质谱仪：检测蛋白质基材料中可能含有的金属催化剂残留，并分析其向食品模拟物中的迁移量。

8.顶空自动进样器：与气相色谱仪联用，实现挥发性迁移物的自动、精准进样与分析。

9.精密电子天平：用于样品、模拟物的精确称量，以及迁移试验前后膜样品质量变化的测定。

10.恒温恒湿培养箱：为迁移试验提供长期、稳定的特定温度与湿度环境，用于模拟仓储条件。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

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